Yes I'm back with Rocky Road.....

Assalamuaikum warahmahtullahi wabarakatuh.....

Jazakumullah Khairan Katsiiran Wa Jazakumullah Ahsanal Jaza.....amiin....

Apa khabar anda semua??? Terasa rindu apabila lama menyepi....merajuk ke Nur?? Berjauh hati ke Nur?? Sibuk ke Nur?? Itu semua menjadi tanda tanya pada yang mengingati diri Nur yang tak seberapa ini. 

Dah lama tak membebel rasa macam ketagih gitu ingin bersuara meluahkan isi hati. Yang sebenarnya keadaan tidak mengizinkan...banyak urusan yang harus di utamakan dulu...blog hanya sebagi hobi dan bukan keutamaan buat diri Nur....tak kira lah apa yang nak dikatakan atau akan diberi gelaran hangat-hangat tahi ayam aja....itu semua tidak menjadi masaalah bagi Nur...niat dihati hanya ingin berkongsi resepi bukan mencari glamour....hehehe...jadi ikut keadaan dan masa yang terluang tiada paksaan atau terpaksa nak mengupdate blog. 

Terima kasih pada pengunjung blog ini yang masih sudi singgah disini walaupun agak lama Nur menyepikan diri sejak beberapa bulan kebelakangan ini. Ada yang bertanya khabar....ada yang memberitau telah mencuba resipi dari sini dan berpuas hati....terima kasih ya...hanya itu yang dapat Nur ucapkan...Nur pun berkongsi resipi dari buku Chef yang ada dalam simpanan Nur. Jika menepati citarasa anda....alhamdulilah...mudah mudahan memberi manfaat pada anda sekeluarga....amiin. 

Pada silent reader yang bernama Amni....thank you dear for encouraging me to update my blog...recently I'm a bit down and also quiet busy due to my daily schedule which made me busy like crazy...hehehe...hope I can spend a little time to update this blog....may Allah give the blessing!! InsyaAllah....

Okay enough grandma stories, back to recipe....hahaha.....resipi ini dah lama berehat dalam folder....rasa-rasanya selepas raya yang lalu Nur buat Rocky Road ini tapi baru sekarang baru nak masukkan entri....hahaha. Wajah sebenarnya Rocky Road ini sepatutnya putih berseri tapi malangnya Nur dah over baked sebab hayal tonton tv waktu itu.....hahaha kita memang selalu gitu.....suka syok sendiri!!! tu yang tergelap sedikit.

Okay alhamdulilah finally at last I managed to update my blog....congrats Nuridah Salleh!!! Salam sayang dari Nur yang jauh.   

Rocky Road
Recipe courtesy of Mr Alex Goh
Source: Nuridah Salleh

Pastry
(A)
80g butter
80g sugar

(B)
50g eggs

(C)
170g flour
1 tbsp cocoa powder (I used hersley cocoa powder)
1/4 tsp baking soda

(D)
80g chopped walnuts

Topping
150g Marshmallows
75g Chocolate chips

Method:
1. Cream A lightly. Add in (B) and cream till smooth. Then add in sieved (C) and
mix well blended.
2. Press the pastry into a 25cm square mould lined with foil and sprinkle (D) on top
of the pastry. Press it lightly.
3. Bake at 180 degree celcius  for 25-30 minutes.

Topping
1. Cut the marshmallows into smlall pieces and sprinkle it evenly into the baked
pastry.
2. Sprinkle the chocolate chips over marshmallows and return the mould to the oven
Bake at 180 degree celcius for 8-10 minutes.
3. Let it cool. Remove it from the mould and cut into pieces.

********************************