Banana Muffins

Assalamualaikum dan selamat malam....hahaha...rasanya dah lama Nur tak bersiaran waktu malam...terlanjur ada masa sedikit sebelum masuk tidur nanti...lebih baik Nur update blog.

Tekak ini teringin sangat nak makan muffin pisang....tup-tup kalau tak salah minggu yang lalu ternampak Rima di blognya sedang mengajar Sonia cara-cara membuat  muffin....hehehe...kita pun tergoda seperti pucuk dicita ulam pun tiba....hahaha apa lagi terus copy resipi simpan dalam draft dulu.

Ok lah hari ini Nur tak nak cerita panjang-panjang....hari ini nak ringkaskan saja cerita!! Selamat berhujung minggu dan selamat bersuka ria buat sis Rubiah & Rayma....selamat berspa...rendam lama-lama sampai kembang....hehehe....enjoy your life........... 

Pada pengujung setia dan kawan-kawan blogger selamat berhujung minggu juga....salam kasih mesra dari Nur yang jauh ini. Buat adik Rahayu Hassan diharap jangan bersedih lagi anggap lah ini dugaan seorang blogger...keiklasan nak berkongsi resipi dibalas seperti yang telah terjadi!!! Tak mengapa Ayu...pasti ada ganjarannya buat Ayu yang akan Allah berikan....kita tak tau semuanya itu....so be happy dear!! Like what my doctor usually said to me, don't be stress...think of holiday....hehehe.

Banana Muffins
Resipi di adaptasi dari: Heramesayu
Sumber: Rima@bisousatoi
Di kongsi oleh: Nuridah Salleh

Bahan-Bahan 
3 biji pisang - di lenyek
3/4 caswan gula
1 biji telur
1/3 cawan butter - dicairkan
1/2 cawan tepung serbaguna - Nur gunakan tepung biasa
1 tsp baking soda
1 tsp baking powder
1/2 tsp garam
1/2 tsp vanilla essence atau 1/4 tsp serbuk kayu manis

Cara-Cara
1. Panaskan oven dengan suhu 190 darjah celcius. Sediakan loyang muffin  yang telah disapukan dengan sedikit mentega ataupun gunakan muffin cases.
2. Dalam sebuah mangkuk, lenyekan pisang dengan garpu. Masukan gula dan telur, kacau rata. Masukkan mentega cair dan kacau rata. Ketepikan.

3. Dalam sebuah mangkuk yang lain, ayak tepung, baking soda, baking powder, garam dan serbuk kayu manis.Kemudian masukan bahan kering ke dalam bahan basah, kacau sedikit saja.
4. Dengan mengunakan senduk kecil, tuangkan 1 senduk ke dalam muffin cases. Bakar selama 20 minit atau mengikut kepanasan oven masing2 sehingga coklat keemasan.

********************************

Bingka Roti Berlauk

Assalamualaikum dan selamat pagi pada anda pengunjung setia yang Nur sayangi...

Semoga anda semua berada dalam sihat wal'afiat hendaknya....dan juga Nur ingin mengucapkan berbanyak-banyak terima kasih pada kawan-kawan blogger yang telah meninggalkan message di Inbox FB...jangan berkecil hati atau marah ya apabila Nur belum dapat reply....apa-apa pun Nur sangat-sangat menghargai doa-doa anda semua....semoga Allah perkenankan doa-doa anda....amiiin!!!

Kembali pada entri hari ini....hahaha ini dah beberapa minggu yang lalu yang tak sempat untuk Nur nak kemas kini ataupun update di blog....memang rasa malas yang agak maximum sejak akhir-akhir ini...tapi bila lihat camera kesayangan ku rasa masih perlu berblog walaupun saban hari ada aja kejadian. Semakin kita cakap, sindir dan pesan...mereka peduli apa!!! Ibarat kita ini asyik menyalak tapi tak di pedulikan...apa-apa pun sekarang ku serahkan pada yang maha berkuasa....nak mencuri silakannnnn tapi Allah melihatnya. Ku redha ku anggap ini harta dunia walaupun yang penat aku...tak kemana perginya....tak bawa mati kan??? Berkali-kali cakap pun gitu juga....tak ada kesudahannya. Nanti tangan yang mencuri disana kelak akan di cop buat Lamb Cop...lepas tu makan sendiri...ada sedapppp kah???? Dunia punya dalam lu boleh buat hal...sana punya cerita lu jawab sendiri babe!!! Kesabaran manusia ada tahapnya....ok lah apa-apa pun mudah2an pada yang terasa moga Allah beri petunjuk dan hidayah pada kamu...bertaubat lah jangan asyik nak mencuri kerjanya.

Ok lah berbalik pada resipi sekali lagi....rasanya ramai yang telah mencuba resipi ini....Nur baru ingin  mencubanya....terima kasih pada adik Noorsha yang berkongsi resipi....kak Nur minta izin ya panjangkan resipi ini disini. 

Bingka Roti Berlauk
Resipi Asal: Chef Hanieliza
Sumber: Noorsha

Bahan Bingka
1 buku kecil roti [10 -12 keping ]
800 ml santan [1/2 biji kelapa]
3 s/b tepung gandum
3 s/b butter [cairkan]
3 biji telur
garam

Cara
1. Roti dikoyakkan dan rendamkan dengan santan sehingga kembang.
2. Gaulkan semua bahan lain dengan roti yg telah direndam supaya sebati.
3. Masukkan dlam loyang 10 x 10 yg telah disapukan minyak.
4. Bakar dalam oven 180'C selama 30 minit.
5. Keluarkan loyang dan taburkan bahan berlauk dan bakar lagi selama 30 minit.
6. Bila telah masak taburkan bahan hiasan.
7. Potong dan dan hidangkan.

Bahan Lauk
400 g daging kisar
2 labu bawang besar [potong dadu]
1 biji kentang [ potong dadu kecil]
1 batang carrot [potong dadu kecil]
3 s/b rempah kari
3 s/b sos tomato
3 s/b sos cili
minyak
garam

Bahan Hiasan [hiriskan]
daun sup
daun bawang
cili merah
bawang goreng

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar sehingga layu dan wangi.
2. Masukkan daging kisar yg telah diperoiikan. Kacau rata.
3. Masukkan rempah kari dan kacau sehingga naik minyak.
4. Masukkan kentang, carrot, garam, sos cili & sos tomato. Kacau rata.
5. Masakkan sehingga kentang dan carrot lembut.
6. Bila telah masak masukkan dalam pinggan [jangan ambil lebihan minyak].

********************************

Nasi Ayam - Chef Hanieliza

Assalamualaikum.........

Apa khabar semua?? Apabila lama menghilang...tiba-tiba muncul kembali lidah ku rasa kelu untuk berkata-kata....macam lah kiri kanan ku ada mata yang memerhati....hehehe...

Memang sekarang ini Nur kurangkan berblog...masa dah merubah segalanya....banyak urusan yang harus diutamakan.....kadang rasa seronok juga dengan rutin yang baru ini....tapi yang tak seronoknya apabila sesekali ingin mencari resipi terjumpa gambar sendiri di blog lain....rasa macam kesian gitu pada diri sendiri bila gambar kita di crop dengan begitu teliti....sehingga tidak meninggalkan watermark pun...dan yang paling sedih sekali bila terjumpa gambar masakan sendiri di laman facebook sedangkan Nur tak hantar atau kirim resipi dan gambar itu...bila kita tanya...dia buat bodoh aja seolah-olah tiada apa yang berlaku.Kadang pekara seperti ini yang buat malas nak berblog....nanti bila kita naik angin ada pula yang sindir menyindir....so kita buat bodoh aja lah.Untuk nak menyedapkan hati sendiri kita berkata dalam hati tak apa lah ini semua tak bawa mati.....cakap-cakap orang yang dah tak kuasa ini....hahaha...kalau nak diikutkan hati banyak yang nak diceritakan tapi sudah lahh.....just ignore the idiot blogger!!!

Ok lah semalam Nur kesuntukan masa dan malas juga nak ke pasar....so masak lah apa yang ada dalam fridge....itu lah yang terjadi Nasi Ayam untuk santapan tengahari semalam. Resipi dari kak Liza....terima kasih kak berkongsi resipi ini....minta izin Nur copy & paste disini pula. 

 

Nasi Ayam
Resipi Asal: Kak Hanieliza
Sumber: Nuridah Salleh

Bahan
1 ekor ayam [potong 2 atau 4]
4 tin susu beras AAA - Nur gunakan beras basmathi
5 ulas bawang putih[ketuk]
2 inci halia[ketuk]
1 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 s/b kicap cair
2 helai daun pandan[disimpulkan]

Sayuran
Daun salad
timun
tomato
daun sup & daun bawang[racik]
bawang goreng
garam secukupnya

Sos Cili
10 biji cili merah
2 ulas bawang putih
2 s/b cuka atau jus limau nipis
1 cawan rebusan ayam
gula & garam secukupnya

Cara membuat
1. Rebuskan ayam dalam periuk besar supaya tenggelam dengan
halia, b/putih, k/k/manis, b/lawang, b/cengkih dan b/pelaga.
2. Bila sudah mendideh angkat dan toskan ayam.
3. Lumurkan kicap cair pada ayam dan bakar dalam oven pada suhu 180'C selama 20 minit. [Boleh juga gorengkan dalam minyak yg banyak sehingga masak]
4. Ambil 5 tin susu air rebusan ayam dan masukkan dalam rice-cooker. Masukkan beras dan daun pandan. Masakkan beras saperti masak nasi biasa.
5. Air rebusan yg lebih tadi masukkan garam & carrot dan biarkan mendideh. Sekiranya nampak sikit bolehlah tambahkan air supaya dapat seimbangkan dengan hidangan nasi.
6. Sediakan bahan cilli sos dan kisar. Rasakan masin & masam dan manisnya. Didihkan sekejap.
7. Sayur dipotong kecil.
8. Ayam dipotong kecil.
9. Hidangkan dalam pinggan bersama nasi dan sup yg telah dimasukkan daun sup & bawang serta bawang goreng.

********************************

Ayam Ros

Assalamualaikum dan selamat pagi semuanya..........alhamdulilah bertemu sekali lagi di hari Khamis ini. Sebelum Nur teruskan urusan hari ini....izinkan Nur mengemas kini blog Little Kitchen. Jadual hari ini agak padat dan banyak urusan yang harus diselesaikan .....kadang bila teringat jadual yang padat ini...terasa letih mana nak siapkan persiapan untuk anak Nur yang akan ke camping esok...mana nak berjumpa doktor hari ini...ish macam-macam tugas.

Resipi hari ini ada lah Ayam Ros, rasanya Nur dah pernah masukkan entri ini tapi tak mengapa lah ya!! Ini resipi kegemaran Nur anak beranak....sekali makan tak cukup mesti nak bertambah...tapi budak-budak ini bukan boleh pedas sikit....sedap dimakan bersama lontong ataupun nasi yang berperisa. 

Tak lupa juga jutaan terima kasih pada kawan-kawan yang singgah disini tanpa meninggalkan jejak dan juga pada yang sudi tinggalkan komen dan ucapan buat Nur....rasanya kita hanya blogger biasa yang berkongsi resipi dari bukumaskan...tiada apa yang perlu dibanggakan dan ini pun bukan boleh dibawa mati...hanya Nur bersyukur saja dengan pemberian nya. Nur hargai apa yang telah diberi olehnya...begitu juga budi baik anda semua hanya Allah saja yg dapat membalasnya....amiin. Dunia blogging ini banyak cabaran ada yang manis dan ada yang menyedihkan hati....kadang kita tak tau siapa kah yang membenci kita atau tak berkenan dengan kita...siapa kah kawan siapa kah lawan??? Itu hanya Allah yang maha mengetahui...berburuk sangka jangan sekali kerana itu hanya lah bisikan syaitan. Ok lah Nur berhenti disini dulu....kita lihat resipi ya!! 

Ayam Ros
Resepi Asal: Puan Asiah
Dikongsi oleh: Nuridah Salleh 

Bahan-Bahan

1 ekor ayam
1 biji kelapa (ambil 1 mangkuk santan, 100 gm kelapa dibuat kerisik)
20 tangkai cili kering - mengikut citarasa sendiri
2 batang serai
1 inci lengkuas
2 biji bawang merah yang sedang
4 ulas bawang putih
1 sudu makan jintan putih
1 tin kecil tomato puri
1/2 cawan minyak untuk menumis
1 sudu makan kunyit serbuk
garam dan gula secukup rasa

Cara Menyediakan 

1. Ayam dipotong kecil dan dibersihkan.
2. Gaulkan ayam dengan garam dan kunyit
3. Kisar halus cili kering, serai, bawang putih, bawang merah, lengkuas dan jintan putih
4. Panaskan minyak, goreng ayam setengah masak.

5. Tumiskan bahan kisar tadi hingga wangi dan garing.

6. Masukkan santan, ayam, tomato puri, kerisik, gula dan juga garam.

7. Masak dengan api yang perlahan. Apabila kuah nya agak pekat dan cukup rasa nya baru lah diangkat. 

8. Ketika menghidang, taburkan bawang goreng jika suka.

Jemput makan semua...marilah jangan malu-malu...hehe...

********************************

Kisah Majalah Jelita & Resepi Beef Steak Kering

Assalamualaikum kepada pengunjung setia blog Nur yang dikasihi serta kawan-kawan blogger....

apa khabar anda semua?? Harap semuanya dalam keadaan sihat dan ceria selalu ya!!!

Dah agak lama Nur menyepi dan tak aktif di blog....memang rasanya agak sibuk sejak akhir-akhir ini lebih-ebih lagi Nur agak sibuk pada hari Isnin dan Khamis....dan Nur dah jarang sekali mengadap komputer...bila sesekali online kepala macam pening sedikit....entah tak tau kenapa pulak...dah begitu rasa macam ada masaalah bila ingin tinggalkan komen di blog kawan-kawan....dah key in password seperti yang dikehendaki tapi masih juga gagal....so jangan lah salah sangka bila Nur masuk ke blog kawan-kawan dan keluar tanpa meninggalkan pesan!!!

Ok Nur ingin teruskan cerita entri hari ini....hahaha....minggu lepas agak keliru sedikit apabila adik Noorsha mengucapkan tahniah di FB di ikuti pula dengan Love2cook, Yat Maria, Nor secubitgaram dan beberapa lagi kawan-kawan yang lain. Terima kasih pada kawan-kawan yang telah sudi mengucapkan tahniah pada Nur...rasanya macam malu dengan blog ku yang tak seberapa ini kalau dibandingkan dengan blogger yang tersohor dan hebat.....mana akak nak letak muka akak ni?? Rasanya kalau juara lagu dah dipertikaikan kebolehan ku ini.

Terselit rasa gembira dan bersyukur blog yang tak seberapa ini dipilih oleh Cik Norashikin M.Nor dari Majalah Jelita...rasa ada yang menghargai di luar sana....walaupun peranan nya agak kecil tapi Nur tetap berterima kasih pada Majalah Jelita kerana memberi peluang menghiasi di dalam segmen ulasan blog.Terima kasih sekali lagi pada Cik Norashikin dan Majalah Jelita....Nur sangat-sangat hargai dan rasa sungguh dihargai dan terima kasih sekali lagi...hanya itu saja yang dapat Nur katakan.

Tahniah juga pada kawan-kawan blogger yang terlibat dalam Majalah Jelita bulan March ini...alhamdulilah....Salam sayang dari kak Nuridah ya....hehehe...kak Nur simpan ini sebagai kenangan manis tahun 2012 walaupun permulaan tahun 2012 di uji oleh Allah tapi sekarang ini alhamdulilah.  

credit pictures to: Love2cook

Berbalik pada resepi hari ini seperti biasa yang simple dari Nur tapi cukup digemari oleh anak-anak dan suami tersayang......seperti biasa Nur pasti akan gunakan rempah bonesteak desa untuk pelagaikan masakkan India seperti Mee Kuah Mamak, Beef Steak Kering yang berkuah.Sedap dimakan bersama roti perancis ataupun roti putih.  

Beef Steak Kering

Sumber resipi: Nuridah Salleh

Bahan-Bahan

1 packet rempah bonesteak dessa

1 biji bawang besar dipotong dadu

3 atau 4 biji cili hijau dihiris nipis 

Sedikit cili kisar jika perlu

1kg daging lembu direbus hingga empuk 

1 atau 2 biji telur ayam
1 tin kacang peas - jika suka

secukup sayur kobis dihiris halus 

2 biji buah tomato dipotong dadu

3 biji kentang direbus empuk dan dipotong dadu

1 batang serai dititik

sedikit halia dititik

Cara-Cara
1. Rebus daging bersama serai dan halia serta air secukupnya hingga empuk.
2. Bila daging dah mulai empuk matikan api dan ketepikan. Daging dipotong dadu kecil.
3. Dalam sebuah kuali yang telah dipanaskan  masukkan minyak dan tumiskan bawang merah yang telah dipotong dadu bersama dengan cili hijau hingga naik bau dan layu sedikit.
4. Masukkan cili kisar jika suka dan kacau rata bersama bawang dan cili hijau tadi.
5. Masukkan rempah bonesteak dan kacau rata sebentar saja.
6. Masukkan daging yang dipotong dadu, kemudian di ikuti dengan kentang dan kacau rata bersama rempah bonesteak.
7. Masukkan sedikit  air rebusan daging dan biarkan ia memekat sedikit.
8. Masukkan tomato hiris, sayur kobis yang telah dihiris halus dan kacau rata.
9. Pecahkan telur dan kacau rata sebentar saja. Akhir sekali masukkan kacang peas jika suka.

********************************