Ayam Masak Merah

Assalamualaikum Warahmahtullahi Wabarakatuh....bertemu sekali lagi di hari Jumaat yang mulia ini....salam sayang buat semua.

Apa khabar semuanya...harap semuanya dalam sihat wal'afiat dan sentiasa dalam rahmatnya...insyaAllah.

Dua hari yang lalu Nur berbuka dengan Ayam Masak Merah berserta ketupat lontong...pada mulanya ingatkan nak masak nasi yang berperisa tapi hubby kata just rebus ketupat lontong will do...ok lah....rasanya banyak juadah yang tak dah terlepas yang tak dapat Nur nak masukan dalam blog ini disebabkan kesuntukan masa untuk mengambil gambar. Kita suka berbuka dengan juadah yang baru  dimasak....sebab tu tak cukup masa untuk ambil gambar.

Ok lah berbalik pada resipi....resipi ayam masak merah ini ada pelbagai cara memasaknya terpulang pada citarasa masing-masing....dulu makcik Nur kalau masak ayam masak merah...tengok simple aja tapi masyaAllah sedapnya tak terkata...airtangan orangtua kan!!

Terima kasih pada empunya resipi....minta izin copy and paste disini....syukran!!

Ayam Masak Merah
Resepi dari: mamiamin@myresepi.com
Di kongsi oleh: Nuridah Salleh

Bahan-bahan ( 4 org makan )

1 ekor ayam - potong kecil dan goreng
rempah tumis - 4 sekawan
3 sudu besar cili kering/ cili boh
1 tin kecil tomato puree
1 cawan tomato sos
5 sudu besar madu
5 cm halia - dimayang
6-8 ulas bawang putih - dimayang
10 ulas bawang merah - dimayang
4 labu bawang besar - dihiris bulat
1/2 cawan susu cair

Cara-Cara

Goreng ayam hingga masak tpi jgn sampai garing sangat. Keluarkan dri kuali. Dalam kuali yg sama tumiskan rempah ratus dan bahan yg dimayang dgn 1 senduk minyak lebihan goreng ayam tadi. Kemudian tambah cili boh dan goreng hingga garing. Kemudian masukkkan pula tomato puree dan tomato sos gaul hingga sebati.

Masukkan pula madu, gula dan garam. Sesuaikan rasa garam dan manisnya. Tambahkan sedikit air jika terlalu pekat.
Bila sudah mendidih masukkan pula susu cair. Kecilkan api. Kacau rata. Kemudian boleh le masukkan ayam yg telah digoreng dan bawang besar tadi.
Biarkan sebentar hingga mendidih atau sampai kuah dan ayam sudah mesra. Boleh ditambah kismis dan daun bawang jika suka.

Nur gandingkan ayam masak merah ini dengan ketupat dan serunding....hmmm selera kita makan...hehehe....

Selamat berhujung minggu pada semua yang disayangi!!!...  

********************************