Roti Bawean

Assalamualaikum warahmahtullahi wabarakatuh.............

Salam Jumaat yang mulia buat anda semua yang disayangi selalu.....alhamdulilah sujud syukur kita... semalam tugas kita berjalan dengan baik dan lancar walaupun waktu pagi kepala ada lah rasa mabuk sedikit dan selepas buka pun kepala ini rasa macam mabuk gitu...alhamdulilah sebentar saja...kita pun boleh control sakit tak lah nak cari bantal macam hari itu....hehehehe...syukran ya Allah!!!

Bulan puasa kali ini banyak mengajar Nur erti keinsafan dan banyak-banyak bersyukur...bila Nur dapat selesaikan tugas di dapur tepat pada masa rasa syukur sekali....kita sedar kemungkinan nikmat kita Allah dah tarik sedikit...tapi tak apa lah....segalanya milik dia...tiada satu pun yang kekal di dunia ini....ok lah kita tinggalkan cerita ini dan berbalik pada resipi hari ini.

Roti Bawean atau Roti Boyan....bunyi nya sama saja...kalau Bawean tu kira-kira sebutan yang asli...ish sebut tentang boyan ini teringat Nur pada kawan rapat Nur yang berbangsa Bawean...suka belajar bahasa Bawean waktu di sekolah dulu. Memang suka lah pada orang Bawean waktu tu...aduh rindunya pada zaman itu....kalau lah boleh back to the future alangkah nikmatnya....hanya di FB saja kita melepaskan rindu pada kawan-kawan lama....satu-satu kita terjumpa kawan-kawan lama...ada yang dah bergelar hajah pada usia yang muda ini...alhamdulilah....

Sebelum kita membebel panjang-panjang lebih baik kita berhenti disini dulu....roti boyan ini kita dah pernah buat dulu....sedap rasanya....cuma Nur biasa akan gandingkan dengan sambal kerang....ikut selera anak-anak di rumah....sampai licin sambal kerang...terpaksa kita buat pula sambal sardin sebab roti boyan masih ada sikit lagi....tapi rasanya dengan sambal kerang lagi kick bak kata orang Singpore!!

Oh ya hampir Nur terlupa....terima kasih banyak-banyak pada kawan-kawan yang memberi nasihat dan mendoakan agar kita cepat sihat....terima kasih....sayang anda!! Kadang apabila tiba-tiba kawan lama blogger yang tinggalkan jejak, pesan dan nasihat terasa gembira sekali...memang sayang lah pada kawan-kawan blogger yang lama....keikhlasan mereka hanya Allah saja yang dapat membalasnya. 

ROTI BAWEAN - Resepi dari Bro Rozzan
Di kongsi oleh: Nuridah Salleh

Bahan-Bahan Kulit
650 gm tepung gandum
320 ml air suam-suam panas
60 ml minyak sayur
2 sudu makan minyak sapi
½ sudu teh baking powder
1 sudu teh gula
½ sudu teh garam

Cara:
Satukan air suam panas, minyak, minyak sapi, baking powder, gula dan garam di dalam sebuah bekas. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh yg lembut. Buatlah beberapa bebola mengikut saiz yg anda inginkan. Biarkan sebentar.

Bahan Inti
1 kg kentang (dibersihkan & direbus hingga empuk, kemudian buang kulit dan lecek)
3 biji telur (kocok sedikit)
sedikit daun sup/bawang (dihiris)
2 biji bawang besar (potong dadu)
sedikit sayur campur (optional)
secukup lada putih serbuk
garam secukup rasa

Cara
Gaul semua bahan dan sesuaikan rasanya.

Cara Membuat Roti Bawean (1)
Canai satu bebola doh yg direhatkan tadi hingga menjadi sekeping bulatan. Isikan dgn inti dan lipatlah menjadi persegi empat. Goreng diatas kuali leper seperti menggoreng roti canai.Bubuh minyak sekali-sekala dan angkatlah setelah Roti Bawean ini kekuning-kuningan.

Cara Membuat Roti Bawean (2)
Ambil dua bebola doh. Satu di canai leper menjadi sekeping bulatan. Yg satu lagi dicanai nipis sekali menjadi bulatan besar. Kemudian bubuh minyak sedikit ke atasnya. Setelah itu, doh dilipat-lipat dan disusun seperti siput. Rehatkan sebentar. Setelah itu canai semula menjadi leper. Ambil doh pertama tadi dan bubuh inti. Kemudian tindihkan dgn doh kedua ini dan tutup dgn kemas lalu dikelim. Goreng hingga masak.

********************************