Es Dawet a.k.a. Cendol

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh....salam kasih sayang buat semua.

Dah beberapa hari puasa....semalam Nur agak weak sekejap...walaupun kita berbuka hanya 3 beranak tapi masyaAllah kerjanya banyak didapur....sampaikan kita complain dengan hubby...sekadar meluahkan rasa hati saja...tentang tugas didapur tidak lah menjadi masaalah tapi sakit kepala yang berpanjangan ini itu yang tak dapat kita kawal....masyaAllah hanya Allah saja yang tahu. Dah lepas berbuka....selesai solat mahgrib dan dah kemas bersihkan dapur...apa lagi kita pun tarik selimut....tak senonohkan?? Apa nak buat....kita solat isyak pun dah jam 10.30 malam...kalau hubby Nur ada mesti dia bising....kalau boleh masuk solat tepat waktu...tapi ia lah kita manusia ada masa terlepas juga....apa-apa pun hanya Allah saja yang tahu.

Apa lagi solat terawih pun terlepas semalam disebabkan sakit kepala yang tak dapat dikawal....hopefully today should be okay lah....solat terawih ini sunat tapi kita tak tahu akan dapat bertemu lagi ataupun tidak pada tahun-tahun mendatang....umur ni bukan kira tua muda....anytime aja kalau dah sampai hukum.

Ok lah cerita sedikit-sedikit saja....sekadar meluahkan rasa hati ini...berbalik pada resipi cendol ini...bunyi nya macam pelik kan?? Sebenarnya ini ada lah resipi cendol dari negara seberang. Nur kalau masuk restauran Indonesia mesti order air cendol nya....sedap, Nur suka sekali....ia lah lain orang lain rasanya kan....itu citarasa Nur. Ok lah back to recipe ya for my silent readers yang sudi singgah kesini....mana yang sempat Nur kongsi akan Nur update blog ini....minta maaf lah ya kalau tak dapat update blog sekerap dulu.....tanggung jawab yang lain harus dilaksanakan dulu....

Akhir kata salam sayang buat anda semua....insyaAllah bertemu sekali lagi jika masa mengizinkan!!! 

  

Es Dawet a.k.a. Cendol
Adapated from: Indonesian Desserts by Yasa Boga
Shared by: Nuridah Salleh

Ingredients

200 gm brown sugar, cooked in 125 cc water until thick, then seived
5 pieces jackfruit, diced into 1-cm pieces
some palm seeds - I added
500 cc coconut milk from 1/2 coconut
ice cubes

Cendol

125 gm rice flour
50 gm sago flour
450 cc water
salt to taste
2 tablespoons betel lime liquid
75 cc suji leaves extract or pandan leaves

Method

1. Cendol:  mix rice flour with sago flour and liquidise with part of water.

2. Boil remaining water with salt, betel lime liquid, and suji leaves extract. Add flour liquid, stir
well and boil until thick and done.

3. Put cendol dough through Cendol siever, pressing to produce individual pieces. Put in basin containing cooked water and add ice cubes. After the individual pieces of dough have hardened, drain and set aside.

To serve:

1. Pour brown sugar syrup into a glass or bowl. Add cendol, jackfruit pieces, coconut milk and ice
cubes.

Note: To make my work much more easy...what I do is just buy ready made cendol from supermarket....that its....safe my time....hahaha.

********************************