Tom Yam Seafood

Selamat petang semua....Nur sambung balik update blog untuk hari ini....almaalum lah Nur tak boleh update satu kali jalan....hehehe....

Dah siap ke untuk minum petang.....Nur ingatkan nak buat kuih kaswi....dah lama benar tak buat....macam teringin tekak ini...tak tau lah sejak kebelakangan ini tekak ini selalu terbayang makanan dan cemil2an yang sedap-sedap....takut juga nanti badan naik berlipat ganda...tapi biasa berat badan Nur maintain aja....ada satu kali bila Nur pergi medical check-up tiba-tiba bad cholestrol naik mendadak hingga doktor pun tanya kenapa....kata nya "tell me what do you eat this few months....hehe....tapi alhamdulilah sekejap aja the second time check-up okay...biasa lah bila usia dah melewati angka 4 dan seterusnya nak kena buat yearly check-up...kalau tidak tak tau tahap kesihatan kita.....

Hahaha...ok lah sambung kembali pada entri hari ini....lauk tom yam ini Nur gandingkan dengan ikan bakar dan sotong bakar....semuanya yang bakar-bakar...tekak dah macam-macam mengidam gitu...hehe. 

Tom Yam Seafood
Adaptasi dari: mompreneurasia
Resipi Puan: Amy Beh
Dikongsi oleh: Nuridah Salleh

Bahan-Bahan
8 ekor udang segar, dibersihkan,buang kulitnya dan tinggalkan ekornya
150g sotong, dibersihkan dan potong kecil
2 ekor ketam biru, dibersihkan dan potong dua - Nur gantikan dengan
5 keping isi ikan merah dipotong nipis
100g abalone mushrooms - Nur letak cendawan butang
6 cawan stok ayam
20g lengkuas
3 batang serai
12 biji cilipadi
3 akar daun parsli
4 sudu besar chilli paste Nam Prik Pao
6-8 daun limau purut

Untuk Seasoning:
1 sudu kecil garam atau mengikut citarasa
1-2 sudu besar fish sauce nampla
3-4 tbsp lime juice
1 sudu besar minyak
2 sudu besar stok ayam maggi - Nur gunakan jenama knorr
Monosodium glutamate to taste - Nur tak letak

Hiasan
Daun ketumbar dicincang kasar - Nur tak letak

Cara Menyediakan
1. Lengkuas dan serai diketuk.Masukan ke dalam periuk, tambahkan cilipadai,akar daun pasli dan stok ayam.
2. Masak hingga mendideh dan masukkan cili paste Nam Prik Pao, daun limau purut.
3. Renihkan selama 10 minit.
4. Masukan semua seafood serta mushrooms dan biarkan mendideh hingga seafood masak.Tambahkan
seasoning dan hiaskan dengan daun ketumbar.

********************************