Assalamualaikum dan selamat malam.............
Apa khabar kawan-kawan??? Harap semuanya sihat dan perjalanan hidup berjalan dengan lancar seperti biasa. Dah beberapa hari ini agak malas sedikit nak update blog....bila tak mengadap computer...rasanya banyak kerja yang dapat dilaksanakan....biasalah kadang apabila dah kepenatan nak mengemaskini blog sendiri pun jadi malas!!! Biasa lah tu kan. Terima kasih pada yang sudi singgah disini walaupun kita tak update
blog ini. Okay nanti Nur akan luangkan masa membalas kunjungan anda....buat masa ini kita agak sibuk sedikit.
Dua hari yang lepas Nur buat kuih kegemaran Nur ia itu serimuka.....resepi ini dah beberapa kali Nur cuba....tapi kali ini lapisan dibawah agak melekit dan kurang cantik sedikit. Waktu Nur tekan pulut ini tengok cantik aja kejadiannya....tapi apabila telah dipotong nampak macam melekit seperti getah. Lain kali Nur akan simpan stok beras pulut Thai yang biasa Nur gunakan....rasanya lebih cantik bila dah dikukus.
Bila tengah kukus lapisan atas tiba-tiba gas habis pulak....aduhhh nasib baik jadi...kalau tidak hmmm mau melayang ke tong sampah!!!
Serimuka
Resipi: nanaSham@myresepi
Sumber: Nuridah Salleh
Bahan-bahan ( size loyang 22cm / 3'' )
Bahan lapisan bawah:-
500gm beras pulut
400ml santan cair
1 st garam
2 sm minyak
Bahan lapisan atas:-
120gm tepung gandum
3 sm tepung jagung
140gm gula
3 biji telur
450ml santan pekat
1/2 st garam
300ml air + 10 helai daun pandan dikisar utk dijadikan air pandan (bagi yg tak mudah nak dptkan daun pandan..boleh digantikan dgn 1 st pandan paste)
Untuk lapisan bawah:-
A) Sediakan kukusan terlebih dahulu. Biarkan air mendidih.
B) Bersihkan beras pulut dan direndam selama 10-20min.
C) Toskan beras pulut. Tak perlulah lama2 sekejap je pon boleh.
D) Satukan semua bahan2 didlm loyang dan dikacau sedikit agar minyak dapat diratakan.
E) Kukus diatas kukusan yg telah sedia mendidih selama 20-30min.
F) Keluarkan loyang dari kukusan dan ratakan permukaan pulut tadi. Siap untuk dilapis dgn lapisan atas.
Untuk lapisan atas:-
1) Pukul gula bersama telur hingga kembang..sikit je pon boleh.
2) Masokkan santan yg telah dilarutkan bersama garam. Diikuti dgn air pandan dan dipukul/dikacau lagi...
3) Akhir sekali ayakkan tepung gandum & tepung jagung ke dlm adunan tadi. Dipukul/dikacau lagi agar tidak berbiji. Hendakla ditapis adunan ini dan siap untuk dikukus!!
4) Sekali lagi dgn kukus yg sedia mendidih tapi INGAT api biar sederhana aje...letakkan loyang yg berisi pulut tadi tu....kedlm kukusan dan dgn perlahan tuangkan lapisan atas. Kukus la selama 45min atau 1jam....
PERINGATAN...kuih ini hendak la betol2 sejuk barula mudah dipotong n cantik dihidangkan...jadi SELAMAT MENCUBA!!
salam kak....dah lama Liza xbuat kuih serimuka ni...peberet tuuuu...hihihi
ReplyDeletecantik dan berseri2 kuih seri muka tu.....nak rasa sikit?
ReplyDeletesalam kak nur.. tun duk kat kampung nk mmg lemau sket mengapdat.. minggu ni baru 2 kali ngadap blog. huhu..
ReplyDeletecantik je nmpk serimuka akak tu.. tun suka dia lembik2 sket.. hehe... biasa mesti nk wat lapisan atas tu tebal2..
Assalam Nur,
ReplyDeletekita suka makan serimuka yang lembik, senang ditelan... tapi yang lembik tu semestinya ke melekit ye...
Assalamualaikum akak Nur cayang...
ReplyDeletewah cantik n kemas potongan serimuka tu akak... kalau irfan n yong mmg fav mereka nie serimuka.. tp diana x perna lg buat sndiri.. hanya beli jer kalau anak2 nak makan...
Owhhhhh I love serimuka so so so much! Looks cute la kak :)
ReplyDeleteteringat kisah di bulan puasa...seorg insan yg mati sbbkan sri muka je...ermmm
ReplyDeleteSalam K Nur
ReplyDeletedah cantek tu kak, serimuka tu..ni lah kuih yg kita suka..pd kita pun sama, beras pulut thai yg dalam packet tu lebih cantek kejadian dia, tapikan kita tak cerewet, kalo akak nak bagi kuih ni, kita tadah jugak ngan senang hati..hehe..
ala comelnya serimuka kat atas sekali tu..kiut ..
ReplyDeleteAssalamualaikum darlingggggg.... Kita tetap gak menjadi pengunjung setia awak, tapi skang ni kita silent reader je dear. Thanks ya drop msg kat FB, ingat sungguh dia ke kita...Kak Nur tetap dalam ingatan ku, ahakz!!! Kita nak bikin kuih seri muka ni tah bila ler abadnya. Muahsssssssss!!!
ReplyDeleteAssalam knur,
ReplyDeleteserimuka sedappnya..yang ini versi nanasham ya kak..kita pernah buat versi ni memang sedap sehingga kita bertemu dengan serimuka pandan chef asma tu terus dah melekat yang tu aje..hehe..knur, memang kak beras pulut, kalau gunakan yang thai punya memang bagus..pernah beli yang kat ntuc beras pulutnya melekit dan tak sebiji2 macam yang thai punya..ada lagi tak ni..nanti mantu datang ya..hehe
Assalam, K Nur...
ReplyDeletesedapppppnya serimuka... comel je yang dok dalam piring atas sekali tu... nurul x pernah buat serimuka ni, MIL yang suka buat serimuka ni sbb FIL suka sgt :)
@liza
ReplyDeleteWaalaikumslm Liza,
itu lah kalau sebut kuih serimuka mesti byk yg suker...kak nur pun suka sekali...lemak2 berkrim gitu...haha.
@NoorMasri
ReplyDeleteHehe boleh2 masih ada suku lagi Nur simpan di frige...kalau dikukus balik dn makan waktu panas2 lagi sedap mcm baru buat gitu rasanya.
@tun_telani
ReplyDeleteWalaikumslm tun,
syoknya duduk kat kg tun!!kerjanya kalau duk kg ni makan aja lah...masih musim buah tak tun??
serikaya kalau lebih2 mmg sedapkan tun...pulut tu biar sedikit tak paa...tapi kalau kak nur suka lemak2 sedikit pulut tu...jadi bila kita mkn sedap aja tak la terasa pulut aja.
@Amie
ReplyDeleteWaalaikumslm Amie,
kita pun suka...satu loyang pun kita boleh kasi habis...tapi setengah sukatan ajalah...kalau tidak mau kita mandi serimuka nanti...hahaha.
@Diana @ Melley Mey
ReplyDeleteWaalaikumslm Diana cayang!!
waduh kenapa beli aja Diana...cuba lah buat sendiri...lagi muai dik...beli ni kdg ada yg sedap ada yg tak ada rasa...nak2 kalau bulan posa dpt yg tk sedap lagi sedih gitu...tapi kalau tk ramai yg nk mkn beli lebih senang juga Diana...kalau ramai yg suka boleh lah masuk kedapur....hehe.
@♥LOVE2COOK MALAYSIA♥
ReplyDeleteDear laling!!
Its been a long time you have not visited me...really miss u so much!!Haha so my serimuka invited you here...hahah.
@Mrs Sufatiha Nur
ReplyDeleteCerita apa tu dik?? Kak Nur org SG jadi tk tau apa2 cerita tentang insan tu...sian nya...mungkin itu suratan takdirnya...moga ditempatkan dikalangan org yg beriman dan diampunkan segala dosa2nya...amiin.
@Yat Maria
ReplyDeleteAlahai adik ku Yat Maria yg cun melecun....tak payah tadah2 dik...nanti kita buat janji jumpa kat SS ok!! Akak bawak yg fresh punya 1 loyang buat Yat ngan makcik perut mulat....hehe...betul tu Yat kalau beras pulut Thai nampak cantik dan bersih lagi.
@makcikmanggis
ReplyDeleteYa ke cik manggis cute serimuka tu...ish cute lagi mariam yg cun melecun tu...geram kita kalau tengok.
@AbbotCottage
ReplyDeleteYahoooo....at last Abbot bersuara tak membisu seribu bahasa...oh rupanya abbot yg duk mai intip kat tingkap kak Nur erk?? kak Nur dh baca msg Abbot...ilang rindu gitu bila dpt lihat Abbot yg cantik jelita nie...baru baca sikit aja akak dh ketawa dengar senda gurau Abbot...tak pe kalo tingat you akak masuk aja kat FB...kdg bagus juga ada FB dpt jumpa kawan2 yg hilang mcm gitu aja....hahaha.Thks dear rajin singgah disini walau jadi silent reader dan cuba resepi disini....really appreicate that.
@Ayu
ReplyDeleteWaalaikumslm Ayu,
wah ini dh main melekat2 dihati...hehe...tapi kdg bila perhatikan resepi semuanya sikit lebih kurang aja Ayu...tapi terpulang pada kita untuk meilih yg mana satu idaman kalbu...haha...mesti ada lemak2 erk ayu...kdg ada org buat manis aja lemak tak ada....mmg pulut beras Thai juga yg cantik sebiji2 kalau jadipun terletak aja...mmg kak Nur sengaja sebut beras pulut Thai buat dikongsi bersama....jgn diingat kita ini lokek nk berkongsi tips pulak.
@Nurul
ReplyDeleteWaalaikumslm Nurul cayang,
eeh ya ke Nurul??Lainkali Nurul boleh cuba pulak buat sendiri serimuka....lama kak nur tk nampak Nurul...harap Nurul sihat2 ya.
tu kisah lama...kisah cousin sy mase study dulu dah lebih kirang 10 tahun...
ReplyDeletedulu srimuka faveret dia...lepas kejadian tu...smpai skrg dia x leh tgk srimuka...mesti dia nanges dan salahkan diri dia...( x leh bygkan muka dia mase tgh sedey tu, sy jd sedey gak)
Nur....cantik...kemas je kuih ni...:)
ReplyDeleteas-salam kak nur
ReplyDeletewahhh!! cantiknyee seri kaya tu..kuih tradisi yang memang tidak pernah dilupakan..
Hi Nuridah
ReplyDeleteThanks for visiting my blog. Wow, yours look so beautiful. Your kuih-muih look so delicious. I must go through all your recipes. Thank you for sharing.