Ayam Goreng Kicap & Nasi Lemak Tumis

Assalamualaikum dan selamat petang buat anda semua yang sudi singgah ke sini....dah minum petang ke belum?? Agak-agak apa lah yang dihidangkan untuk minum petang ini!!

Hajat dihati ingin keluar ke Arab Street tapi apabila dah petang begini terasa malas pulak.....kebetulan hubby Nur sedang cuti hari ini....memang susah Nur nak bergerak jika dah petang-petang ini....duduk rumah lagi syok.....hehehe.

Okay lah ini Nur nak sambung kembali menu dua hari lepas ia itu Nasi Lemak yang Nur gandingkan dengan sambal tumis sotong kering.....nak update hari itu tak kesampaian pula.....ada saja yang menghalang...banyak tugas yang harus diselesaikan dulu.....kira-kira nak mengadap PC ini bila benar-benar tidak sibuk baru lah boleh mengadapnya. 

Tanpa banyak membuang masa sila lah tengok resipi di bawah ini. Rasanya seronok bila dapat kumpulkan resipi nasi lemak yang berlainan rasanya......Nur biarkan nasi lemak ini kelihatan seperti nasi beriani....Nur biarkan warna kuningnya tak sekata....itupun dah ternampak lebih kuningnya dari warna putih. Terima kasih Ziela berkongsi resipi....memang tergoda bila masuk ke dapur mamasya...semua masakannya nampak sedap-sedap belaka. 

Nasi Lemak Tumis
Resepi Asal; Jun @ MYR
Dikongsi Oleh; Dapurmamasya

Bahan-bahan ( 5-6 orang )
3 cawan beras
2 cawan santan
2 cawan air
1/2 sudu besar halba
1 daun pandan
1 cm halia-hiris halus
1 batang serai-titik
2 biji bawang merah-hiris
garam secukup rasa
1 sudu minyak + 1 sudu minyak sapi

Cara-Cara
1. Panaskan kedua-dua minyak, tumis bawang dan halia hingga garing. Masukkan air dan juga santan, kacau hingga pecah minyak.
2. Bila mendidih, masukkan beras, daun pandan, halba, serai dan  garam. Masak seperti nasi lemak biasa..
3. Hidangkan bersama sambal tumis ikan bilis/udang/sotong, timun, telur dan ikan bilis goreng atau mengikut citarasa sendiri.

Nota Dapurmamasya
Utk nasi lemak kuning ni , tambah 1 sb kunyit semasa masukkan santan dan air - Nur pula gunakan sedikit pewarna kuning.

********************************

Yang ini pula ayam goreng bersama kicap cair....resipi ini dipunyai oleh biras Nur....dulu-dulu Nur suka gunakan resipi ini lebih-lebih lagi hubby suka perahan air limau kasturi.....ia suka pada rasanya yang masam sedikit.....kalau buat Nur dua biji air perahan limau kasturi itu dah mencukupi.

Dah agak lama benar Nur tak goreng ayam seperti ini.....apabila ayam telah digoreng takut juga jika anak-anak tidak suka tapi rupa-rupanya mereka suka....lebih-lebih lagi anak yang bongsu suka sekaliiii......hehehe.

Ayam Goreng Kicap
Resipi oleh: Puan Roita 
Sumber: Nuridah Salleh

Bahan-Bahan
1 kg kepak ayam direndam bersama air garam sebentar. Dicuci bersih dan toskan.
2 sudu kicap cair
2 biji limau kasturi
sedikit perasa aji-no-moto (jenis yang halus)

Cara-Cara
1. Ayam yang telah dicuci bersih digaul bersama kicap cair.
2. Limau Kasturi di belah dua dan perahkan airnya keatas ayam tadi.
3. Masukkan sedikit ajinomoto.
4. Perapkan dalam masa 15 minit dan goreng hingga warna keperangan.

********************************