Sup Tulang Ala Mamak
Assalamualaikum semua......masak apa hari ini?? Haaa....nur jawab sendiri la ya....hehe...hari ini Nur masak nasi lemak.....tapi belum lagi pun merasa nasi lemak yang telah siap di masak. Nur ambil sedikit masa untuk mengemas kini blog ini.....
Terasa senang sedikit hati dah tak rasa resah gelisah....apabila anak bujang dah di depan mata...rasanya sekejap aja masa berlalu tapi mama dia yang gelisah tidak menentu....apa-apa pun alhamdulilah you are back!!! Esok-esok bila dah jadi parents baru you tau macam mana hati seorang ibu yang gelisah resah apabila berjauhan dengan anak-anak walaupun anak tu dah dewasa....
Resipi hari ini biasa saja....the other day hubby request nak makan sup tulang rusuk....rasanya dah beberapa resipi sup tulang rusuk yang telah Nur update di blog ini....resipinya sedikit lebih kurang sama...so untuk kelainan sedikit Nur ambil dan salin resipi dari kawan lama Nur semasa di fotopage. Rindu rasanya pada Hajar....moga Hajar sihat sentiasa dan hidup berbahgia disamping anak-anak dan suami. Sumber resipi pula dari Ziela a.k.a. mamasya...maaf ya Nur tak dapat cari link mamasya hanya dapat tulis nama aja.
Sup Tulang Ala Mamak
Adaptasi dari: Hajar's Fotopage
Sumber: FP Mamasya a.k.a Ziela
Bahan-Bahan
1 kg tulang - Nur gunakan tulang rusuk
2 s/b minyak makan
3 s/b rempah sup/kurma [bancuh dgn air sikit]
1s/k kunyit serbuk - Nur tambah
4 biji kentang [belah 4]
1 batang carrot [potong kecil]
1 pokok daun sup dan daun bawang [hiriskan]
1 batang serai [ketuk]
2 biji tomato [belah 4]
garam
bawang goreng
air secukupnya
Bahan Kisar
7 ulas bawang merah - Nur gunakan 1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
3 sm halia
1 s/k lada hitam
Bahan rempah untuk menumis
1 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih - Nur letak 2 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
Cara-Cara
1. Tulang dipotongkan kecil. Basuh dan toskan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk dan rempah tumis.
3. Masukkan rempah sup/kurma, tulang, serai dan kacau rata.
4. Masukkan air dan rebus sehingga daging di tulang betul-betul lembut.
5. Apabila telah empuk, masukkan kentang, carrot, dan secukup rasa.
6. Biarkan reneh sehingga kentang dan carrot lembut.
7. Tutup api dan masukkan tomato.
8. Masukkan dalam mangkuk hidangkan bersama taburan bawang goreng dan daun sup/daun bawang.
****************
****************
aduh kak...sedapnyer.....terus terase kat tekak ni dok menghirup kuah....pastu dok ratah isi kat tulang tu....berminyak2 hah mulut heheehehe.....mmg peberet lieya ni kak....tak ingat diet dah kalo jumpe sup tulang nie .....
ReplyDeleteAssalam Knur,
ReplyDeleteoohhh gelisahkan sibujang rupanya..dah balik pun dia..memang knur..perasaan ibu memanglah begitu..nak anak depan mata aje kalau boleh...knur esok PSLE results keluar kan..hope fiqah berjaya ya..kita pulak yang tumpang gementar..uish kalau pasal exams results ni tak kiralah anak siapa...mesti perut kecik besar kecik besar..huhu..ni nanti kita punya turn pulak o level results...knur, kita masuk list & ambil recipe ni dulu ya kak..my parents & hubby suka makan sop tulang jenis mamak macam ni..
salam kak nur.. sedapnye nmpak sup tulang ala mamak ni.. ini macam kalu mamak pun kalah... menyelerakan sungguh.. hehe.. nnty nak cubela klo beli tulang kat pasar... :) tengs kak :)...
ReplyDeletesup tulang ala mamak ye.....rupa parasnya amat menggoda! sungguh menambat selera....lunch di sini boleh tak Idah...
ReplyDeleteNur sedapnya sup mamak.Kalau bagi kak ros,mesti kak ros nak cari roti benggali wat cicah sup tu.
ReplyDeleteKak Nur dear..
ReplyDeleteni sup tulang ala mamak mmg meletopsss arr kak! kita pasti mama jual sup tulang kat boon keng tu tengah menangis arr kak! dia sendiri tak leh tahan tgk gambar sup tu...mengancam really!
Salam Kak Nur cayang lamanyer tak lepak dapo akak...mmmm wangi jek bau sup akakni sini musim hujan..hujan2 best hirup sup pekat2 ni... nyaman kat tekak.. he he he
ReplyDeletealahai kak nur caayang sukeeenya dengan sup2 ni ,kalau kat penangsup mamak selalunya cicah roti benggali aka bai sedap tu
ReplyDeletewaaa kat sini ada sup tulang mamak...menyelerakan sungguh...
ReplyDeleteKak Nur cayanggggg..mieza datang ni..siap bawa mangkuk sekali nak kenen sup mamak yg sedap ni..memang sup mamak ada kelainan dari sup biasa kan..sedap! boleh dicuba ni resepi ni sebab ada lagi tu tulang lembu dalam freezer tu..waaaaa nak dtg lunch umah akak la mcm ni..lapor ni kak!
ReplyDeleteas-salam kak nur
ReplyDeleteterliur je Ady tngk sup tulang ala mamak ni.. suka hirup2 kuahnya time panas2…sedap mkn dgn cili kicap..
Aslmkum Nur
ReplyDeleteSup tulang mamak ada lagi tak...dtg nak tumpang semangkuk...hi..hi..sypun dah lama tak buat sup tulang versi mamak ni...masa posa lalu masak ayam guna resepi ni tp belum sempat update lagi. link Fp tu....skrg ni Fp kdg2 susah nak buka. sesekali ada juga nampak post Hajar di FB tp ni dah lama tak da...harapkan dia ceria sekeluarga.
re; Nur, byk juga xtvt ladies kat sini....kdg2 berturut harinya. bila join tu dptlah jumpa kwn2 Msia sambil kongsi2 cerita dan pengalaman..
Kak Nur dear...ala mamak? U name it I loikessss!! Sedap tul sup ni kak, hujan lebat bagai lg ni....woish.........mmg kick tul!
ReplyDeleteKak nur! Sedapnya!! Baru tau buat sup boleh letak rempah kurma jugak eh! Menarik, tp sini xde tulang fresh. Kene guna tulang air batu la. Hehe..
ReplyDeleteSalam kakkkk..waaa lamanya xmai dpur kakk...sdpppnya mnu sup tlang tu...kak sklrga apa kbar...
ReplyDelete