Stew Daging

Assalamualaikum,

Bertemu sekali lagi di petang hari Jumaat yang mulia ini, semoga semuanya dalam keadaan sihat dan sentiasa dalam lindungan Allah....cuaca di sini agak mendung selepas hujan sebentar tadi.

Terima kasih pada kawan-kawan yang telah sudi meninggalkan komen...tak terlarat Nur nak menjawab satu persatu.....nanti apabila senang Nur akan balas kunjungan. Hmmm ia lah orang menghulur salam dan menegur sapa harus lah kita jawab dan balas kunjungan....betul tak?? Orang melayu kita kan dah terkenal dengan adat resam berbudi bahasa....insyaAllah nanti Nur akak meronda jika masa mengzinkan. Untuk saat ini puan rumah tanah kedawung tengah resah gelisah....nak mengadap PC pun hati tak senang!!!

Ok berbalik pada resipi hari ini "Stew Daging" yang boleh dimakan bersama roti perancis ataupun nasi....mengikut citarasa masing-masing!! Nur dah pernah buat dulu dan hari ini boleh lah dikatakan menu ulang tayang.

Stew Daging
Resipi Asal: Raidah
Sumber: Hana

Bahan-bahan:
500gm daging lembu/kambing ~ bersihkan dan potong kiub
2 biji bawang besar ~ potong dadu
5 ulas bawang putih (jgn hiris/potong, sebiji2)
2 sudu pes bawang - resepi di bawah

1 batang lobak merah ~ potong dlm 1 inci
2 biji kentang ~ belah 4
2 helai daun bay
2 sudu tepung gandum - hana letak 1 sudu makan je
1 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam dan gula
Sedikit daun bawang, sup dan bawang goreng ~ utk hiasan
Minyak untuk menumis
Air secukupnya.

Cara-Cara
1. Panaskan minyak didalam periuk tekanan(pressure cooker) atau periuk yg sesuai. Gaulkan daging bersama serbuk lada hitam dan gorengkan daging lebih kurang 10-15 minit atau daging keperangan. Kemudian angkat daging.
2. Tumiskan bawang putih, merah dan daun bay. Kemudian masukkan pes bawang dan tepung gandum, kacau rata.
3. Masukkan semula daging dan air secukupnya, kacau rata. Tutup periuk dan masak selama 1 1/2 hingga 2 jam(kalau menggunakan periuk tekanan, masak selama 20 minit).
4. Kemudian tambahkan kentang dan lobak. Tutup dan masak lagi selama 20minit atau sehingga sayuran empuk/lembut.
5. Perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula. Hidangkan dengan ditaburkan dgn bawang goreng, daun sup dan daun bawang.

Makan dengan roti perancis yang telah dibakar sebentar dalam oven memang lah enak sekali....tak perlu lagi nak jamu nasi.....

RESEPI PES BAWANG

Source : Kak.Raidah

Bahan-bahan

1 kg bawang besar ~ belah 2 dan hiris

300 gm bawang putih ~ belah dua

1/2 liter minyak atau secukupnya

Cara-cara

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang putih sehingga kekuningan dan angkat.

2. Kemudian tumiskan pula bawang besar sehingga bawang masak tak perlu sehingga garing. Angkat.

3. Kisar bawang putih dan merah sehingga hancur. Guna pengisar kering atau boleh juga masukkan dlm pengisar dan kisar bersama minyak gorengan tadi.

4. Masak semula bawang tersebut sehingga bawang betul2 masak.

5. Pes bawang ini boleh disimpan....taruh dalam botol dan simpan dalam peti ais.

********************************