Puding Cendol

Assalamualaikum, Salam Maal Hijrah buat semua dan selamat pagi..............

Sempena cuit sekolah ini banyak aktiviti yang perlu dilakukan....ingatkan boleh berehat tapi rupanya ada aktiviti seharian....tak boleh nak home sweet home....nak kena keluar....ada saja urusan dan ada saja yang nak dibeli....haha.

Tadi bila Nur lihat sewaktu anak bujang nak keluar bekerja (ish masih dalam NS) hai dalam hati berkata aduh dah macam mamat bangla anak aku...apakan tidak rupa dah memang dah ada ciri-ciri Bangla...muka berjambang pulak....waduh bila nak bersihkan muka tu?? Apabila mengimbau kembali nikmat yang telah dipinjamkan sebentar selalu zaman remaja terutama waktu sekolah....selalu sahabat rapat Nur bertanya kenapa muka Nur ada iras-iras bengali....hahaa....waktu itu tak tau nak jawab bila dah semakin membesar baru tau kenapa...baru tau asal usul....tapi sekarang kan kalau Nur lihat gambar Nur sendiri terasa dah macam aci jual rempah....hehehe....padan muka aku!!

Hari ini Nur ingin berkongsi puding cendol yang telah Nur buat beberapa hari yang lalu....habis licin dikerjakan anak dara yang berwajah jawa tok-tok....hehe...marah dia kalau baca ini....kata orang kalau anak perempuan ikut baka ayah sejuk dan anak lelaki ikut emak pun sejuk....apa yang sejuk pun tak tau??

Rasanya dah ramai yang buat resipi puding ini....kita baru lah nak mencubanya....resipi Nur ambil dari blog kak Zai. Terima kasih kak berkongsi resipi puding ini....izinkan Nur kongsi disini pula ya.

Puding Cendol
Resipi: Tuntung15@myresepi.com
Sumber:  Kak Zai

Bagi Lapisan Bawah
500ml air
180gm gula pasir- letak 1 cawan gula
300ml santan pekat
10gm agar - agar powder
500gm cendol
sedikit garam

Bagi Lapisan Atas
500ml air- saya letak 600ml
200gm gula merah- letak 150gm
300ml santan pekat- letak santan kotak 200ml + 100ml air
10gm agar - agar powder
1 biji kuning telur
sedikit garam

Cara-cara
1. Bagi Lapisan Bawah
2. Masakkan air, agar-agar powder dan gula sehingga mendidih.
3. Masukkan santan dan garam. Biarkan mendidih sedikit.
4. Masukkan cendol. Kacau sedikit. Angkat. Tuangkan kedalam acuan. Tips : untuk acuan. Basahkan dengan sedikit air. Lapikkan dengan plastic (saiz plastic mestilah lebih besar dari acuan) supaya mudah keluarkan dari acuan nanti untuk dipotong.
plastic (saiz plastic mestilah lebih besar dari acuan) supaya mudah keluarkan dari acuan nanti untuk dipotong.
5. Bagi Lapisan Atas
6. Masakan gula merah dengan sedikit air (drp 500ml dalam resepi ye) sehingga gula hancur. Tapiskan air gula.
7. Masukkan air gula + baki air dan agar-agar powder. Masak sehingga mendidih.
8. Kocoh kuning telur di dalam santan. Tuangkan santan kedalam adunan. Masukkan garam. Biar mendidih sekejab. Padamkan api.

9.Tips : Sebelum tuang adunan atas, pastikan adunan bawah sudah keras dan cucuk dengan garpu di serata adunan.
10. Tips 2 : Tuang adunan lapisan atas perlahan-lahan. Sebaik-baiknya tahan adunan dengan sudu supaya adunan jatuh dengan perlahan.

********************************