Rendang Daging

Assalamualaikum dan selamat pagi,setiap hari cuaca mendung dan hujan membasahi bumi...fitrah manusia ya....hujan salah panas pun salah....tak pernah bersyukur dengan apa yang diberi...termasuk diri ku juga lah!!!Saja aja berbual kosong sebagai pembuka tirai tapi tak mau lah sampai syok sendiri berbual...betul tak adik si putih melepak??? Eh akak pun putih juga tau...ini bukan masuk bakul angkat sendiri....tapi pemberian Allah yang dah diberikan....hehe...alhamdulilah. Hahaha betul lah cerita syok sendiri nie.

Back to recipe,alahai lauk rendang daging....ini kali dapat daging kari yang lembut dan sedap dikunyah....tak terasa berpinggan-pinggan Nur makan....eh bukan makan pinggan, maksud nya makan nasi bertambah-tambah....ish bahasa melayu atau nahu tunggang langgang gitu...kira-kira bahasa pasar gitu....al maalum lah kita nie sekolah atap aja....hehe...ada kah di Singapura ini sekolah atap??? Bullshit kan!! Pagi-pagi dah merepek gitu. Teringat kawan sedarjah Nur dulu....kalau naik angin mesti cakap gini...aaah don't talk rubbish haa..go and fly kite!! Wah kalau dulu dengar rasanya biasa-biasa aje lah tapi kalau sekarang mau si Celestine nie kena penyepak...how I wish if I could go back to those days....happy life with no problem or worries...

Rendang Daging
Resepi: Puan Kasmah Ibrahim
Sumber: Nuridah Salleh


Bahan-Bahan
1 kg daging dipotong dadu dan dicuci bersih
2 biji kelapa diambil sedikit untuk dijadikan kerisik
Ambil santan pekat dan juga cair
1 helai daun kunyit di koyak-koyakan
3 helai daun limau purut

Bahan Kisar
10 biji cili merah
10 biji cili padi - sukatan ikut citarasa
1 inci kunyit basah
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 batang serai dihiris nipis
2 biji bawang besar yang sederhana

Cara-Cara
1.  Daging digaulkan bersama bahan kisar dan di masak bersama santan cair.
2.  Masak dengan api perlahan.Apabila daging dah mula empuk masukkan
daun limau purut dan daun kunyit.
3.  Masukkan santan pekat dan dan kacau rata.Masukkan garam secukup rasa
dan asam keping.
4.  Masukkan kerisik dan masak hingga pekat dan mengeluarkan minyak.

********************************