Kari Asam Pedas Ikan Kerisik
Salam hari Ahad yang ceria, pasti waktu ini semuanya tengah berehat ataupun ada aktiviti luar bersama family....buat Nur hanya duduk dirumah bersama anak yang bongsu ni....hubby dan anak Nur bertugas hari ini...jadi kita duduk dirumah sambil mengemas apa yang patut.....haha...
Beberapa hari yang lalu bila Nur teringin nak masak menu ini, rasa tidak sabar untuk merasai bagaimana rasanya kari asam pedas.....hmmmm waktu menumis tu aduh sedapnya bau....gabungan kari dan asam pedas lah katakan....memang sedapppp sekali....belum cuba belum tau kan!! Anak Nur pun kata sedap dan bertanya lauk apa ni ma?? Bunyinya ada kari ada asam pedas....sesuatu jenis lauk yang baru buat diri nya. Nur dah pernah came across sejak dari zaman berfotopage dulu....resepi yang diolah oleh kak Rinnchan kita ini memang akan jadi menu seharian kami sekeluarga pada bila-bila masa akan datang. Terima kasih banyak-banyak kak Rinn kerana berkongsi resepi ini....izinkan Nur kongsi resepi ini bersama yang lain terutama pengunjung blog Nur....anda cuba lah baru tau akan nikmatnya....hehehe.
Kari Asam Pedas Ikan Kerisik
Resepi dari: Rinnchan
Sumber: Nuridah Salleh
Bahan-Bahan
Seekor ikan patin sederhana besar, dibersihkan dan dipotong 5
(Boleh diganti dengan ikan lain seperti tenggiri, ikan merah, pari dsb nya) - Nur gunakan ikan kerisik
1 biji bawang besar, dimayang
3 biji bawang putih, diketuk
2 inci halia, diketuk
1/2 ibu jari belacan
1 batang serai, diketuk
lengkuas, dihiris nipis
1 sudu besar halba campur
3 sudu besar cili kisar
2 sudu besar serbuk kari, dibancuh dengan sedikit air
1/2 cawan air asam jawa
Air secukupnya
Garam & gula secukup rasa
2 pelepah daun kari
3 tangkai daun kesom
Cara-Cara:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumiskan semua bawang, halia, serai, lengkuas, belacan dan halba campur
hingga naik minyak. Masukkan daun kari dan kacau.
2. Masukkan cili kisar dan kacau rata.
3. Masukkan serbuk kari dan tambah sedikit air. Kacau rata.
4. Tuangkan air secukupnya. Bila mendidih, masukkan ikan.
5. Bila ikan agak masak, masukkan air asam jawa dan daun kesum.
6. Perasakan dengan garam & gula. (Nur tak bubuh gula)
****************
****************
****************
Kak nur thanks atas segala nasihat n kata semangat akak
ReplyDeleteKak mi angkat mangkuk ni sekali ye kak
hahahah cantiknya nakkkk
kak nnti baca msg kat fb ye
Adoiii..lapo pulak nengok kari asam pedas ni...renjis2 kuahnya kat nasi putih..sodap banget.
ReplyDeleteas-salam kak nur
ReplyDeletewaahh!!sedapnye..blh bertambah nasi ni kalau mkn...
Salam Nur.Sedap ni kari asam pedas...Nanti kak ros nak cuba la juga.
ReplyDeleteSalam K Nur
ReplyDeleteaduhaii kak...goda kita lagi ni..dgn lauk pauk mengancam!!!nasib baik ada tissue lap2 mulut kita..mueheheh..akak ikan kerisik ni sama ngan ikan kerisi ke bukan?
sedap ni nur.sesekali masak gaya gini dgn ikan kerisi..argghhhhh..nak buatlah nanti.
ReplyDeletesalam k.nur.. lain dr asam pedas biasa ya.. ada letak serbuk kari.. nor copy & save resipi dulu ya k.nur.. tq.. :)
ReplyDeleteehh nor berkenan gak periuk kecik tu.. cute sgt .. mimi!! k.nor nak gak! heheee
aduhh k.nur.. kalau masuk sini rasa tak nak balik.. lagu2nya syahdu! hehe
ReplyDeleteAssalam Kak Nur, pe khabar? hmmm...biasanya weekend ni jarang nieza nk online dan bw tapi hari ni free lak. sedap tgk kari asam pedas akak ni ...gambar pun semakin cantik tak berkelip-kelip mata memandang ni..:)
ReplyDeletesalam kenal nur..acik minta izin ambik resepi ye.
ReplyDeletesemalam pi kenduri rumah anak sedara..catering yang masak dan ada masak asam macam ni..rasanya sedap..jumpa pulak resepi diblog nur..terima kasih nur
salam kak nur.. nampak isi ikan itu amat sedap.. pejal je.. tambah dibuat asam pedas ni.. ita suka .. kalau makan cicah roti pun dah sedap
ReplyDeleteAssalamualaikum Nur,
ReplyDeleteWaduhhh.....bestnya nampak asam pedas NUr, siap dok dalam mangkuk glamer lagi....kelas gitu.....kita pandang dari jauh jerla ni...
Note : Kuih batang buruk tu walaupun namanya buruk tp rasanya terbaekkkkk....rangup, rapuh, lemak manis semua cukup...lagi satu bila makan tu biar pecah dimulut jangan pecah di tangan....heheheh...
Wah sedapnya lauk Kak Nur.. Kuah asam pedas ni kadang2 Nur buat cicah dengan jemput2 ikan bilis. Cantik gambar akak..
ReplyDeleteSalam Kak Nur,
ReplyDeleteBaru pertama kali dengar resipi ni kak. Menyelerakan ni, tambah2 bila ada ciri2 asam pedas tu. buat saya terliur malam2 ni. hehe
Assallamualaikum kak Nur..
ReplyDeleteKak, gambar je dah buat Naz terliur.. Naz pun kadang2 masak asam pedas buat cam ni..letak kari sikit..Best kan..
adehhh..k'nur, belum masuk time lunch lg dh rasa lapar la pulak tgk ikan yg akak msk ni
ReplyDeletewah..sedapnye kak nur.....asam pedas mmg peberet lieya laki bini...org melaka ngan johor le katekan heheehehe
ReplyDeletecantik gambar akak....pandai akak susun atur props....bertambah2 lazat jadiknye kak....
ayu ni mmg hantu asam pedas tapi since kat sini tak pernah masak pow sebab heroes tak makan sangat so selalu masak yang fav theyols gak.....so kaka i`m backkkkkk rindu gak...hugs!
ReplyDeleteSalam kak Nur,
ReplyDeleteSaya masih lagi trkejut bunyi kur kur dari jam burung kat blog kak Nur. hehe.. rindu bunyinya.
Kari dan asam pedas sekali, wah... tak tau rasa macam mana. Kena cari ikan jugak ni. :))
wahh.. kari campur asam pedas.. 1st time tun dengar..nmpk pun sedap tu.
ReplyDeleteSalam kenal.. datang jenjalan sini ternampak kat blog rahel tadi.. :) cantekkknye periukkkkk.. comeyyyy.. dah tu masak pun sedap.. sukanya...
ReplyDeletenak fren and nak boh dlm bloglist saya plak lah.. :)
tengok gambar pun berkilo menelan air liur nih. huishh ... lapar tetiba!
ReplyDeleteSalam...
ReplyDeleteKalau saya nak ambik resepi2 ni boleh ka.... nak sungguh lazat....
Pn. Ju - Penang