Daging Masak Kicap

Salam sejahtera dan selamat pagi yang ceria buat semua. Apabila bangun dari tidur, Nur terus buka bidai roman blind dan intai diluar sana...lihat cuaca nampak sungguh indah tapi takut nanti bila dah diluar sana tiba-tiba hujan turun membasahi bumi......hahaha....hajat dihati nak ke Esplanade. Memandangkan cuaca agak tidak menentu hati ini pun agak tidak menentu juga tapi dah berjanji dengan sesaorang harus ku tunaikan juga.

So before go out better update this blog....minggu lepas Nur cuba resepi kicap daging yang sedap ini....memang tak terkata....kalau nak tau cubalah!!! Terima kasih pada adik Dayang yang berkongsi resepi ini. Alright, kita lihat resepi dulu okay. 

Daging Kicap
Resepi: Dayangjack
Dicuba oleh: Nuridah Salleh

Bahan-Bahan
1/2-1 kilo daging (dibersihkan dan dipotong kiub)
8 biji bwg merah (dikisar)
4 ulas bwg putih (dikisar)
1 batang serai (dikisar)
2 biji buah keras (dikisar)
1 sudu bsr serbuk lada hitam
1 sudu bsr cili kisar - Nur letak 2 sudu
1 inci lengkuas (dikisar)
1 inci halia (dikisar)

2 sudu bsr kicap pekat
3 sudu bsr kicap masin
2 sudu bsr kerisik (buat sendiri)
rempah 4 sekawan
3 sudu bsr minyak masak
1/2 sudu bsr asam jawa
garam, gula dan air secukupnya.
hiasan : cili merah dan daun bawang

Cara-cara
1. Perap daging dgn satu sudu bsr bhn kisar, 1/2 sudu serbuk lada hitam dan satu sudu bsr kicap pekat (1 jam atau perap semalaman)
2. Panaskan minyak. Tumis rempah 4 sekawan dgn api perlahan. Kemudian masukkan bhn2 kisar serta lada hitam dan kacau sampai terbit bau/pecah minyak.
3. Masukkan daging dan kacau 1 minit. Masukkan air (1 liter), kacau rata2 dan biarkan seketika (30 minit). Tambah air jika terlalu kering.
4. Apabila daging masak separuh empuk, masukkan pula 1 sudu bsr kicap pekat(blh tambah lbh jika suka), kicap masin, kerisik, asam jawa dan kacau lg. Biarkan seketika sehingga daging btl2 empuk (blh tambah air sedikit jika kuahnya terlalu pekat).
5. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukupnya.

********************************