Sweet Mint Cookies

Assalamualaikum dan salam sejahtera kepada pengunjung blog My Little Kitchen dan juga pada  yang rajin mengintai disini....alhamdulilah...terima kasih sudi singgah kesini....ibarat kata seperti benci tapi rindu....hahaha....betul ke tu?? Tepuk dada tanya selera ya....

Cepat masa berlalu dah sampai pun hujung minggu.....kita dah plan untuk jadual esok, actually kita malas nak berjalan raya...kalau boleh kita nak habiskan masa bersama anak bongsu kita yang akan menduduki peperiksaan PSLE akhir bulan ini.....bila cakap tentang PSLE ini teringat Nur berpuluh2 tahun yang lalu....kira2 dua dekad lah....hehe...apabila Nur sendiri menerima keputusan PSLE, terlonjat, terlompat macam katak kerana kegirangan menerima keputusan tapi ada suara yg tidak suka bersuara.... "Eh mengada-ngada si Nur tu....eksyen aja." hmmmm masih teringat sampai sekarang....kita terlupa diri kerana kesukaan setelah penat bertungkus lumus belajar....begitu lah lumrah dunia tak boleh lihat kejayaan sesaorang...kadang-kadang sedih tau dibuat nya.

Okay, tinggalkan cerita pak malau tu....berbalik pada entri cookies yang tak sempat Nur nak update sebelum raya hari itu....dah basi ke?? Tak lah kan....hehe....

Sweet Mint Cookies
Resepi: Chef Asma
Sumber: Nuridah Salleh


Bahan-Bahan
125gm mentega
90gm gula kastor
1 biji telur kuning
1/8 sudu kecil esen pudina
1/8 sudu kecil pewarna hijau

Bahan B
160gm tepung gandum
40gm pistachio - dibakar dan dikisar
20gm tepung hoen kwee
10gm tepung kastad
1/8 sudu kecil serbuk penaik

Untuk Hiasaan
Telur kuning dan pistachios - dikisar

Cara Menyediakan
1. Putar bahan A sehingga sebati dan masukkan bahan B.
2. Campurkan semua dan gaul hingga sebati, Regatkan adunan selama 15 minit.
3. Canai dan terap dengan acuan pilihan. Sapukan telur kuning dan tabur pistachio.
4. Bakar pada suhu 160 darjah celcius sehingga masak.

********************************