Ayam Tandoori

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat kawan-kawan semua.Dah terasa benar kesibukkan untuk menyiapkan persediaan raya.Yang sedihnya ramadhan semakin ingin menutup tirainya.Kalau diizinkan Allah pasti akan berjumpa ramadhan tahun depan...jika tidak itulah janji Allah!!

Mudah-mudahan Allah menerima segala amalan...bercakap tentang amalan dibulan puasa ini...rasanya benar-benar diduga keimanan...dah pesan dah cakap dengan baik tapi tetap sama juga.Sekali lagi Nur ingatkan tolong lah jangan lah copy header diatas dan juga signature saya dibawah ini.Jika anda berkenan tengok saja lah tak payah copy ya....kesiankan lah saya yang penat berfikir macam mana nak reka.Bahan-Bahan boleh didapatkan diinternet....cari saja...nak rajin sedikit...selepas itu gunakan kreaviti anda.Okay lah saya tak nak bual panjang pasal ini,hanya ingin mengingatkan saja....kalau ada yang masih degil juga,saya tak tau nak cakap apa lagi...saya serahkan pada Allah segalanya...dia yang maha melihat dan mengetahuinya.

Okay berbalik pada resepi, semalam Nur berbuka dengan ayam tandoori dan roti naan. Alhamdulilah menepati citarasa hanya roti naan saja yang tidak menepati selera kami. Apa-apa pun syukur diberi rezeki untuk berbuka.

Ayam Tandoori
Resepi: Sanjay-Vahrehvah
Sumber: Nuridah Salleh

Bahan-Bahan
6 ketul peha ayam dicuci bersih dan toskan
chat masala secukup rasa (jika suka)
1 tsp serbuk ketumbar
1 tsp jintan putih
1 tsp garam masala
Pes halia dan bawang
1 tsp daun fenu greek - Nur tak letak
1 tbsp perahan air lemon
2 tbsp minyak makan
1 tsp serbuk lada putih
1 tbsp serbuk cili - mengikut kepedasan masing-masing
1 tsp pewarna merah - jika suka
1 tsp garam
1 tsp garam masala
6 tbsp yogurt





Cara-Cara

1. Bersih dan kelar 2 atau 3 belahan panjang di atas setiap ayam.Taburkan garam,serbuk cili, perahaan jus limau dan perap selama 15 minit. Ketepikan sebentar.

2. Dalam sebuah mangkuk sediakan bahan untuk diperap ayam itu. Masukkan serbuk ketumbar, serbuk jintan putih, serbuk cili, kastoorimethi (daun fenu greek), serbuk kunyit, garam masala, sedikit pewarna merah diratakan pada pes tadi. Masukkan 1/2 sudu teh garam, yogurt dan gaul rata.

3. Ambil ayam yang diperap sebentar dan gaulkan dengan pes yang didalam mangkuk tadi.Ratakan pes pada keseluruhan ayam dan celah-celah belahan nya.

4. Panaskan oven ke 425 darjah Fahrenheit. Masak selama 20 hingga 35 minit sehingga ayam lembut. Keluarkan dari oven, hidangkan semasa panas, taburkan dengan bawang hiris dan perahkan dengan air lemon.

********************************