Kari Sotong

Salam pagi Rabu buat semua kawan-kawan blogger dan pengunjung blog Nur walaupun tak meninggalkan jejak.....hehehe....sebentar lagi Nur akan ke Raffles Clinic, jadi sebelum keluar update blog dulu. Kadang kita ini bosan juga nak duduk betapa kat Raffles Clinic tu....tapi kan what to do?? Nak menyambung nyawa bak kata my bestfriend.....huhuhu....apa2 pun nyawa ditangan nya....kita manusia hanya berusaha ya tak??

Okay lah berbalik pada menu hari ini, semalam Nur masak kari sotong...dah lama tak makan sotong...bila masak kita sorang yang bedal....yang dua orang lagi tu makan sikit2 aje sotong....satu takut seafood...yang satu geli geleman agaknya....tapi bila  makan sotong goreng tepung okay pulak tu, tak geli pun. Tapi biasanya kalau kat rumah ni yang selalu meratah lauk atau ikan goreng kita lah!!! Nak2 kalau ikan goreng kita sorang yang makan sampai naik kembung...yang lain makan ala kadar gitu....hhmmmm okay lah fullstop ajelah ya!   

Kari Sotong

Bahan-Bahan

500gm sotong dicuci bersih dan buang segala kotoran

1 biji bawang merah dihiris nipis

3 biji bawang putih dicincang halus

1/2 inci halia dihiris nipis

4 sudu makan  rempah kari ikan dijadikan pes 

1 sudu teh serbuk cili

1 sudu teh  serbuk kunyit

1 sudu teh biji sawi
secukup daun kari
2 sudu makan santan kara
1 biji tomato di belah empat
1 batang serai dititik
1 keping asam keping
2 batang cili hijau dibelah tengahnya
minyak untuk menumis

Cara-Cara

1. Panaskan kuali dengan api yang sederhana. Masukkan serai, biji sawi dan tumis sebentar.

2. Masukkan cili hijau, daun kari dan tumis hingga naik aromanya.

3. Masukkan bawang putih dan tumis hingga wangi, masukkan bawang merah dan biarkan layu sedikit.

4. Masukkan pes kari, serbuk kunyit, serbuk cili dan kacau rata.Perlahankan api dan biarkan ia pecah minyak

5. Masukkan santan dan kacau rata.

6. Masukkan sotong, asam keping, kacau rata dan biarkan sotong masak sebentar saja. 

**********************************