Kari Daging Kerisik

Assalamualaikum dan salam pagi semuanya, minggu lepas rasanya 2 hari tak dapat nak update blog sebab blog under maintenance....pada mulanya ingatkan blog Nur ada problem tapi rupanya terjadi perkara yang sama pada blogger yang lain....ada juga komen yang hilang yang tak dapat nak diselamatkan....ibarat seperti ditelan tsunami gitu....jangan berkecil hati ya bila komen anda tak terlihat diruang komen ini....harap maaf dan maalum.

Berbalik pada menu hari ini....daging masak kerisik yang tergendala untuk diupdate disebabkan blog buat hal. Yang sebenarnya biasa kan, kalau masak kari daging memang Nur letak kelapa kerisik yang dibuat sendiri. Memang sedap rasanya...Nur belajar dari arwah mak Nur....kali ini Nur ambil resipi dari Myresipi cuma ada perbezaan sedikit saja dari resipi mak Nur. Kalau resipi Nur main agak-agak aje tapi resipi dari kak Fida ada sukatannya....jadi lebih memudahkan untuk memasaknya.

Kari Daging kerisik - Resipi dari Kak Fida@Myresipi

Bahan-Bahan
1 kilo daging -dipotong nipis dan rebus empuk.
2 sb cili kisar
1 biji bawang besar*
4 ulas bawang putih*
1/2 jari halia*
4-5 sb rempah kari daging-dicampur sedikit air dan jadikan pes
1 batang serai - dititik
2 lembar daun kari
sedikit kayu manis,cengkih,pelaga (penumis)
3 biji kentang - dibelah 4
3 biji tomato - dibelah 4
2 batang lada hijau - dibelah 2
1/2 cawan kerisik
1 keping asam gelugur
garam secukup rasa
minyak masak - untuk menumis
1/2 biji bawang besar - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
air secukupnya utk kuah

Cara-cara

Kisar bahan2 bertanda * dan campurkan bersama cili kisar.
Panaskan minyak dlm periuk dan tumis bwg besar dan bwg putih yg dihiris juga daun kari hingga layu dan masukkan campuran bahan kisar,penumis dan serai dan terus tumis hingga hampir kering lalu masukkan pes rempah kari dan tumis hingga wangi dan terbit minyak.
Masukkan daging rebus bersama air rebusannya sekali dan juga kentang.Bubuh garam,asam gelugur,kerisik,kacau rata dan masak hingga mendidih.Tambah air jika perlu dan masak lagi biar mendidih dan kentang empuk.
Kecilkan api dan masukkan cili hijau dan tomato.Renihkan lagi 10-15 min.Siap untuk dihidangkan.

**********************************