*_*Talam Seri Muka*_*

Salam semuanya, baru permulaan tahun dah sakit sana sakit sini....hmmmm....hari Sabtu lalu Nur dah pergi ke klinik Raffles Medical Group....eh bukan bertambah baik....bertambah2 batuk....nak tidur pun tak senang....dada pun naik sakit dibuatnya.....immune system pun sekarang dah tak kuat...tak kebal macam dulu.....hehehe. Yang sedihnya pula my Dr Jonathan dah kena transfer ke Raffles Sembawang....ini yang leceh sikit. Kemudian tu pula, my gynae Dr Sharmini shifting her practice to Raffles Women's Centre in Compass Point and Raffles Hospital.Hmmmm semuanya bertukar cara tak langsung dlm permulaan tahun 2011.

Balik dari Clinic singgah ke SS supermarket dan bila nak jalan balik ke rumah ternampak anak seorang blogger....pada mulanya macam excited juga ni....rasa macam nak menegur tapi takutkan nanti terperanjat pulak dia....eh tertanya-tanya sapa makcik ni?? Hehehe...comel budaknya rasa macam nak cubit-cubit gitu.....sape budak tu???? Hehehe.

Ok lah dah habis cerita, nak cerita tentang kuih pulak....tak tau kenapa kuih ini dipanggil talam....sebagai menghormati tuan punya resipi, Nur ikut aje lah kan menyebutnya talam juga. Nur buat sebahgian dari resipi asal. Banyak juga resipi talam yang nampak sedap-sedap dalam buku masakkannya....boleh cuba lah bila datang kerajinan nanti.

 Talam Seri Muka - Resipi Puan Azimah Mansor

Bahan-Bahan

Lapisan Bawah

700gm beras pulut (direndam selama 6 jam)

500 ml santan cair

1/2 tsp garam

Cara-Cara

1. Toskan beras pulut, masukkan kedalam loyang (10x10)

yang dialas kertas plastik (14x14)

2. Masukkan santan cair yang dicampur dengan garam.

Kukus hingga pulut kembang dan kacau sebati.

Bahagian Atas

5 biji telur

600 ml santan pekat yang dicampur dengan jus pandan

350 gm gula pasir

30 gm tepung jagung

60 gm tepung gandum

1 tsp perasa pandan

Cara-Cara

1. Masukkan kesemua bahan diatas dan kacau diatas api hingga naik wap.

2. Turunkan pulut dan tekan padat. Bancuh 1 tbsp tepung jagung dan 2 tbsp air.

Sapu rata diatas permukaan pulut. Kukus sebentar.

3. Tuangkan adunan hijau tadi dan kukus semula dengan api sederhana perlahan

selama 25 minit.

**************************************