*_*Daging Masak Lemak Cili Api*_*

Salam pagi, bila malas nak ke pasar atau ke kedai Nur pun masak apa yang ada, dah lama juga tak masak lauk cili api.....dulu budak-budak ini tak minat lauk cili api tapi sekarang tengok mereka dah boleh terima....yang abang bertambah-tambah nampaknya. Seperti biasa kalau Nur masak lauk cili api ni memang tak letak bawang....itu cara orang Negeri Sembilan ya....bila jalan-jalan cari resipi terjumpa cara yang sama seperti Nur masak, jadi Nur letak lah resipi ini...memandangkan kalau Nur masak main agak-agak aje. 

Terima kasih pada pemilik asal resipi ini. Memang betul resipi ini asal dari orang Negeri Sembilan...biasa Nur lihat arwah ayah kalau masak suka letak belimbing....kadang-kadang disalai daging atau ikan yang di masaknya lebih-lebih lagi kalau ikan sembilang....eh betul ke sebutan ikan tu?

Daging Masak Lemak Cili Api - Resipi Mesra.Net 

Bahan-Bahan
½ kg daging batang pinang

2 batang serai

20 biji cili padi

3 biji ubi kentang

½ inci kunyit hidup

2 atau 1 cawan santan pekat

1 cawan santan cair

1 helai daun kunyit

sedikit garam

½ cawan air

Cara-Cara

1. Blend cili api,kunyit hidup sehingga halus.

2. Kemudian masukkan bahan yang telah di blend, serai yg telah dititik(ditumbuk sedikit)kedalam periuk. Masukkan daging dan tambah sedikit air. Masak sehingga daging empuk.

3. Jika daging telah empuk mskkan santan

cair dan air tadi. Kemudian mskkan ubi kentang dan daun kunyit.

4. Apabila ubi kentang telah empuk, mskkan santan pekat dan garam.Tutup api.

Cadangan Hidangan:

Jika hendak pedas dan lebih kick, tambah lebih cili api.

Ini adalah resepi original negeri sembilan. Kalau tak nk guna ubi kentang boleh guna belimbing buluh.

Boleh juga kalau nk guna dg salai, tetapi kena letak belimbing buluh baru power.

******************************************