*_*Talam Jagung*_*

Salam semua, bila tiba bulan puasa tekak ini kadang-kadang macam-macam yang di ingini tapi bila masak kalau sendiri saja yang bedal susah pula kan! Anak-anak kalau kuih-kuih melayu ni ada kurang sedikit bukan kata nak makan rasa pun tak ingin....hehe...terpaksa Nur kayuh pelan-pelan.Kalau Nur seorang yang makan susah juga....nak beli alahai buat menyakitkan hati nanti....hmmm apa-apa pun resipi talam jagung ni Nur copied dari blog  bro Rozzan yang pandai memasak itu. Memang sedap kuih talam ni senang masuk mulut terus hilang...hehehe.

Talam Jagung

 Bahan-Bahan (Lapisan bawah)
350 ml santan (saya gunakan 200ml santan kotak, 150 ml air)
75 gm tepung beras
1 sudu besar tpg jagung
200 gm krim jagung (cream corn dlm tin)
4 sudu besar (abt 40-50 gm) gula
secubit garam

Cara:
Satukan semua bahan di dalam mangkuk kecuali krim jagung. Kacau rata dan tapiskan kedalam periuk. Kemudian, masukkan krim jagung dan kacau hingga sebati. Setelah itu, masaklah sebentar di atas api yg sederhana sehingga pekat sedikit lalu tuangkan ke dalam loyang yg telah disapu minyak sedikit. Kukus hingga masak -lebih kurang 15 minit.

Bahan-Bahan Lapisan Atas
300 ml santan pekat
3 biji telur (saiz besar)-kocok sedikit
3 sudu besar (bumbung) tepung gandum
130 gm gula
1/2 sudu teh pes pandan
1/2 sudu teh garam
sedikit pewarna hijau (optional)
secubit vanilli

Cara:
Satukan semua bahan dan tapis ke dalam sebuah periuk. Masak sebentar di atas api yg sederhana (abt 5-8 min). Tuangkan ke atas lapisan pertama tadi dan kukus hingga masak selama kira-kira 20-25 minit. Sejukkan sebelum dipotong.

********************        ********************