*_*Roti Naan & Ayam Tikka*_*

Selamat pagi semua, kadang pening kepala untuk firkirkan apa yang harus dimasak untuk juadah berbuka....semalam Nur pergi ke Bazaar Causeway untuk cari juadah berbuka...anak-anak tak puas-puas makan daging dendeng....rasanya harga itu tak sampai pun $4.00/ 100 gm, memandangkan mungkin musim bulan puasa harga pun naik melambung...kalau beli 300 gm harga $10.00..tengok tu berbezakan....rasanya sekarang harga makanan semua dah mahal tapi quantity dan quality dikurangkan dan rasanya pun nasib-nasib lah kalau yang sedap ataupun masih boleh dimakan.

Nur nampak ada burung puyuh, jadi belikan lah untuk hubby. Kami anak beranak memang tak tergamak nak makan burung puyuh tu....sekali plastik yang Nur pegang terjatuh diatas escalator sewaktu perjalanan pulang...sib baik tak terkeluar isi burung puyuh tu...tak der kesian hubby...hahaaa. Berapa kah pahala yang dapat bila belikan makanan kesukaan suami? Hehehe...tapi hubby Nur balik malam...biasa hanya berbuka dirumah hujung minggu aje....huhuhu.

Roti Naan

Bahan-Bahan

250 gm tepung

2 sudu teh gula

½ sudu teh garam

½ sudu teh baking powder

110-130ml susu

2 sudu besar minyak, termasuk untuk melengserkan mangkuk doh

Untuk taburan atas naan (Pilih antara satu mengikut citarasa sendiri)

* bijan hitam atau putih, bawang putih yang di cincang, cheese dan hirisan daun ketumbar.

Cara-Cara

1 sudu makan butter dicairkan

1. Ambil sebuah mangkuk, ayak tepung bersama gula, garam dan baking powder. Dalam mangkuk yang lain, satukan susu dan minyak.

2. Buatkan lobang ditengah tepung dan tuangkan susu dan minyak tadi. Mula uli tepung perlahan-lahan ditengah dan kemudian uli ke tepi. Uli doh hingga licin dan lembut. Uli hingga 8-10 minit dan tambahkan sedikit minyak jika tepung melekit.

3. Masukkan doh ke dalam mangkuk yang telah dilengser dengan minyak. Tutup dengan kain bersih yang lembab. Jadikan doh pada lima biji seperti bola kecil.

4. Panaskan oven pada suhu sederhana.Siapkan dulang pembakar dan letak atas shelf yang pertama.

5. Canai doh hingga menjadi tipis dan bentukkan memanjang seperti bujur. Hiaskan dengan taburan yang disukai dan tekan sedikit diatas permukaan doh.

6. Letakkan naan atas dulang pembakar dan bakar hingga 1-2 minit atau sehingga masak. Akhir sekali bila telah masak sapukan dengan cairan butter tadi. Makan waktu masih panas-panas.

*Roti naan ini Nur makan dengan menu ayam tikka dan juga chutney.

Ayam Tikka

Bahan-Bahan

1 kg dada ayam atau peha telah dibuang tulangnya

3 biji bawang putih

1 inci halia

2 biji bawang

150 ml yogurt (tairu)

1 sudu teh cili powder

2 sudu teh serbuk ketumbar

1 sudu teh garam masala

2 sudu besar perahan air limau

1 sudu besar minyak

2 biji lada benggala dipotong kecil*

2 biji bawang dipotong kecil* (Jika suka)

Garam secukup rasa

Cara-Cara

1. Kisar bawang, halia dan bawang putih

2.Campurkan bahan kisar bersama bahan yang lain.Gaul rata.

3. Bila telah rata masukkan ayam dan perap beberapa jam atau semalam.Biarkan dipeti ais.

4. Siapakan lidi pembakar, rendam dalam air sebentar supaya daging ayam tidak melekat pada lidi bila dibakar.

5. Ambil seketul ayam,lada benggala,hirisan bawang dengan berselang seli dan cucuk pada lidi. Panaskan oven pada suhu 240 darjah celcius dan bakar ayam hingga 10 minit dengan membalikkan nya sekali saja. Jangan bakar terlalu lama biar ayam lembab sedikit.

6. Akhir sekali bila telah masak, jika suka perahkan air limau nipis.