*_*Ayam Percik Sarawak*_*

Hahaha...dah post N3 baru teringat, eh eh lupa pula nak bercerita....tapi tak apa lah Nur pun dah nak tengok cerita Cinta Fitri jadi layan aje lah resipi.

Ayam Percik Sarawak

Bahan-Bahan

1 kg kepak ayam dicuci bersih

1 mangkuk santan

8 biji cili merah dikisar

3 ulas bawang putih dikisar

2 cm lengkuas diketuk

1 batang serai diketuk

1/2 sudu teh serbuk kunyit

2 sudu makan serbuk ketumbar

1/2 sudu teh serbuk jintan putih

2 keping asam gelugur

secukup minyak untuk menumis

garam secukup rasa

Cara-Cara

1. Panaskan kuali dan tumiskan rempah yang telah dikisar hingga garing.

2.  Masukkan rempah ketumbar dan jintan putih dan kacau rata.

3.  Masukkan santan dan asam keping. Masukkan ayam dan masak hingga santan pekat dan kering.

4. Perasakan dengan garam. Akhir sekali bila ayam telah masak, bakar ayam diatas bara atau masukkan kedalam oven.

Bahan untuk Pencicah

4 biji cili merah dikisar

 1 sudu teh garam

2 keping limau nipis

Cara-Cara

1. Cili merah kisar di campurkan bersama garam.

2. Perahkan limau nipis ke dalam cili tadi.

**********************************