*_*Ayam Panggang Maghribi*_*

Selamat pagi semua, pagi ini dapat update blog bila hubby dah keluar bekerja, yang anak bongsu dah pergi ke sekolah...yang tinggal hanya anak bujang sorang tu...sedang tidur lagi...sedap gitu tidur makin tarik selimut nampak...kejap lagi mesti kena jerit ni....hihi. 

Semalam Nur cuba experiment resipi Ayam Panggang maghribi ini, Nur hanya gunakan kepak ayam...bila belanja ke NTUC mesti beli kepak ayam sebab budak-budak ni mesti nak meratah ayam. Resipi asal mengunakan ayam 1 ekor.

Ayam Panggang Maghribi

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bahan-Bahan

~~~~~~~~~~

1 ekor (2 kg) ayam, dibersihkan dan dipotong dua

garam, daun salad disiat kasar-kasar

timun, tomato dihiris-hiris

ubi kentang direbus, dikupas dan dihiris-hiris

lemon dipotong baji

daun pudina

Rempah Chermoula (dikisar halus)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

3 tangkai cili merah

1 sudu besar cili serbuk

1 sudu besar paprika

1 sudu teh kunyit serbuk

1 sudu teh jintan putih

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

1/2 cawan hirisan daun ketumbar

1/4 cawan minyak zaitun

air perahan daripada 1/2 biji lemon

Cara-Cara 

~~~~~~~~

1.  Lumur garam dan rempah chermaula di serata permukaan ayam dan juga di bahagian bawah kulitnya. Perap ayam selama 3-4 jam di dalam peti sejuk.

2.  Keluarkan ayam dari peti sejuk dan biarkan kembali ke suhu bilik.

3.  Bakar ayam di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada 180 darjah celsius selama 45 minit, dengan membalikkannya setiap 20 minit.

4.  Saji ayam bersama daun salad, timun, tomato, kentang, lemon dan daun pudina.

*****************************

*Resipi dari Chef Wan