*_*Nasi Temasik & Ayam Berempah*_*

Dah beberapa hari Nur biarkan blog ini bersawang.....sejak hari Jumaat lalu hubby cuti dan baru hari ini mulai bekerja semula jadi tak dapat nak lungsuri internet maupun berblogging...hihi...n3 ini pun tak dapat nak post, baru sekarang dapat update blog....huhuhu...cuti yang lalu pun tak pergi mana-mana pun....mengadap anak Nur ulangkaji pelajaran kerana minggu depan dah periksa, hanya sempat jalan-jalan ke Causeway Point shopping sedikit dan makan di Pizza Hut....nothing interesting....kalau tak cuti pun memang kerap juga ke Cway Point...ada aje yang nak dibeli dan cuci mata....hihi...

Nasi Temasik
~~~~~~~~~

Bahan-Bahan
~~~~~~~~~~

1 kilo beras basmathi - cuci dan toskan
8 biji bawang merah kecil - dimayang
2 1/2 halia - dihiris halus
4 ulas bawang putih - dihiris
5 kuntum bunga cengkih
2 1/2 inci kulit kayu manis
5 biji buah pelaga
1 tin susu cair
3 camca besar minyak sapi
1 cawan minyak
2 helai daun pandan
air secukupnya
garam secukup rasa
sedikit pewarna hijau, kuning dan merah untuk renjisan
sedikit badam goreng jika suka
sedikit kismis untuk ditabur

Cara-Cara
~~~~~~~

1. Panaskan minyak bersama minyak sapi didalam periuk. Tumis bawang merah,
kemudian masukkan bawang putih, halia, bunga cengkih, kulit kayu manis dan buah
pelaga.

2. Apabila berbau wangi dan kekuningan, masukkan daun pandan dan beras. Goreng
beras sebentar sambil dibalik-balikkan perlahan-lahan supaya berasa tidak hancur.
Kemudian masukkan air, susu cair dan garam.

3. Tutup periuk dan biarkan hingga nasi masak. Kemudian renjiskan bahan-bahan pewarna
secara berasingan dan titiskan sedikit air mawar.

4. Apabila nasi telah masak, masukkan kismis. Semasa menghidang taburkan dengan badam goreng. Siap untuk dimakan.
*********************************

Ini pula resipi asal menggunakan daging tapi Nur dah tukar kepada ayam....menepati citarasa keluarga nampak nya.....resipi Nur dah pernah letak cuma kali ini Nur tukar sedikit...mana lah tau silent reader yang mengunjungi blog ini ingin mencuba nya.

Ayam Berempah
~~~~~~~~~~~~~

Bahan-Bahan
~~~~~~~~~~~

1 ekor ayam dicuci bersih dan di potong lapan atau mengikut cita rasa sendiri.
sedikit kunyit untuk mengorengkan ayam
1 sudu kecil serbuk lada sulah
garam secukup rasa
200 ml santan
3 biji bawang besar di kisar (mengikut saiz pada bawang)
4 ulas bawang putih di kisar
6 cm halia di kisar
4 batang serai di kisar
4 sudu besar cili kisar
2 sudu besar rempah kari
garam secukup nya
sedikit gula (Nur tak letak)
2 helai daun kunyit
1 keping asam gelugur
Minyak masak untuk menumis

Cara-Cara
~~~~~~~~

1. Ayam digaulkan bersama kunyit, garam dan goreng separuh masak. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan minyak masak. Tumis bahan-bahan yang di kisar bersama rempah kari dan cili kisar hingga naik bau nya.

3. Masukkan santan, garam, asam keping dan juga ayam.

7. Kacau rata dan biarkan kuah menjadi pekat. Akhir sekali masukkan buah tomato jika suka.

*********************************