*_*Kari Udang Bernanas Thai*_*

Selamat malam semua, dah malam baru dapat update blog....hihi...sibuk sepanjang masa...pendekkan cerita hari ini Nur ingin berkongsi resipi kari udang Thai, lauk ini bila dah dua hari bertambah sedap rasa nya cuma Nur tak letak daun selasih kerana terlupa nak beli....hehehe.

Kari Udang Bernanas Thai
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


Bahan-Bahan
~~~~~~~~~~
3 sudu besar minyak masak
2 cawan santan pekat
3 helai daun limau purut
2 sudu besar sos ikan
garam
350 gm atau 2 cawan isi nanas yang dihiris
700 gm udang air tawar, dibuang kaki dan janggut
segenggam daun selasih

Bahan kisar
~~~~~~~~~
10 tangkai cili merah
2 batang serai, dihiris halus
1 cm lengkuas, dikupas
3 tangkai daun ketumbar
2 sudu teh hirisan kulit limau purut
10 biji lada hitam
2 sudu teh jintan putih
1 sudu teh belacan



Cara-Cara
~~~~~~~
1. Panaskan minyak masak di dalam periuk dan tumis bahan
kisar sehingga naik baunya.

2. Masukkan santan, daun limau purut, sos ikan, garam dan gula serta nanas. Renihkan sehingga pecah minyak.

3. Masukkan udang dan daun selasih. Biar merenih selama 3 minit.

*****************************************

*Recipe - courtesy of Chef Wan