Daging Berempah
Resepi ini nur peroleh dari Berita Harian...cara memasak nya telah nur ubah sedikit. Enak di makan bersama nasi ataupun roti.
- Bahan-Bahan
- 500 gm daging lembu atau kambing
- 1 sudu kecil serbuk lada sulah
- 1/2 sudu kecil garam
- 200 ml santan
- 3 biji bawang besar di kisar
- 4 ulas bawang putih di kisar
- 6 cm halia di kisar
- 4 batang serai di kisar
- 4 sudu besar cili kisar
- 2 sudu besar rempah kari
- garam secukup nya
- sedikit gula
- 2 helai daun kunyit
- 1 keping asam gelugur
- Minyak masak untuk menumis
- Cara-Cara
- 1. Potong daging dan gaul dengan 1/2 sudu kecil garam dan lada sulah.
- 2. Panaskan minyak masak. Tumis bahan-bahan yang di kisar bersama rempah kari dan cili kisar hingga naik bau nya.
- 3. Masukkan daging dan di kacau rata.
- 4. Masukkan air untuk melembutkan daging tadi.
- 5. Biar mendidih sambil mengacau nya selalu dan biarkan kuah agak pekat.
- 6. Bila daging telah empuk masukkan santan, garam, asam keping dan gula.
- 7. Kacau rata dan biarkan kuah menjadi pekat.
