*_*Hidangan Raya*_*

Salam semua.....Salam Aidiladha...bagaimana sambutan raya korban? Bagi Nur biasa saja tiada sambutan yang istimewa....alah kadar saja....masak pun alah kadar juga...hihi....penat tetap sama tak ada beza nya....hehe. Jom tengok apa yang Nur masak....layan gambar aje lah
ya. Ini saja yang sempat Nur masak....dimakan bersama lontong, lepat dan lemang....itu pun beli saja di pasar Marsiling.

Sambal Goreng Pengantin
~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bahan-Bahan
~~~~~~~~~~
500 gm daging lembu
500 gm paru ataupun hati lembu
500 gm udang dibuang kulit dan dibersihkan
15 tangkai cili kering dikisar
8 atau 10 tangkai cili merah dihiris nipis
500 gm bawang kecil dihiris nipis
sedikit belacan dan air asam
2 biji kelapa parut ambil santan pekat
secukup minyak untuk menggoreng bawang

Cara -Cara
~~~~~~~
1. Daging dan paru direbus berasingan sehingga empuk.

2. Bila dah empuk potong dadu kecil.

3. Panaskan minyak, goreng bawang kecil hingga menjadi kuning dan coklat sedikit, ketepikan.

4. Goreng cili merah yang telah dihiris nipis, angkat dan ketepikan.

5. Masak santan pekat bersama cili kisar dan juga belacan.

6. Masak dengan api yang perlahan. Biarkan ia mendidih.

7. Kemudian masukkan bawang goreng dan cili merah yang telah dilayukan.

8. Masukkan daging dan paru, dikacau rata.

9. Masukkan air asam, gula dan garam secukup rasa.Biarkan kuah nya pekat dan pecah minyak.

10. Akhir sekali masukkan udang dan kacau rata, bila udang dah berubah warna matikan api.

******************************************