.:.Siew Mai.:.

Siew Mai ini pun kegemaran anak-anak juga....Kalau untuk Nur tak suka sama sekali tapi kalau wanton goreng suka sekali....crispy itu yg sedap.

SIEW MAI

30-32 keping kulit wantan (bulat) Nur gunakan yang empat segi

2 tangkai daun bawang

1 biji cili merah

Bahan Lauk

250 g isi ayam kisar

4 keping cendawan kering, direndam lembut

125 g rebung segar

6 biji sengkuang Cina

½ biji lobak merah (tak letak)

Bahan perisa

1 biji telur, dipukul

½ camt minyak bijan

1½ camb tepung jagung

1 camt sos plam

Garam, gula, serbuk lada sulah secukupnya

Cara membuatnya

1. Hiris halus cendawan, rebung, timun dan lobak merah.

2. Satukan bahan perisa (kecuali telur) dalam mangkuk besar.

3. Gaul bahan cincang dengan bahan perisa.

4. Masukkan sedikit demi sedikit telur hingga sebati.

5. Sudukan lauk ke tengah kulit wantan. Basahkan sekeliling kulit wantan.

6. Tangkupkan seperti bentuk cawan. Tekan supaya lauk mampat.

7. Atur atas loyang berlengser minyak.

8. Kukus dengan api sederhana selama 8-10 minit.

9. Hias dengan daun bawang dan cili merah.

*Sumber resipi dari Norazalina's ponderings*

**********************