:.:Chicken Chop:.:

Hujung minggu yang lepas Nur masak Chicken Chop....tak payah masak nasi serta lauk-pauk...senang punya kerja kan.....lagi pun anak-anak memang suka makan ayam.....kalau duduk kampung Nur dah pelihara ayam....cari satu reban bila agak-agak budak-budak ni nak makan ayam senang punya kerja kan tinggal sembelih...eh..eh tapi Nur berani ke nak sembelih..kat kampung kalau kena kejar ngan ayam dah lari terjerit-jerit...hehehe...Sekarang ini dah lama benar Nur tak balik kampung.....windu ngan orang kampung. Dah jauh pulak bercerita, resipi ini Brown Sauce nya dari Chef Alfie Jerome Mosadeg...untuk bahan perap Nur cari dilaman website Nibblefish.

Bahan-Bahan

3 keping dada ayam dicuci bersih

Perapkan dengan sos worcestershire, kicap dan lada hitam yang baru dikisar. Perap beberapa jam, bila ingin menggoreng nya gunakan sedikit minyak, gunakan kuali non-stick. Ambil ayam dan tekapkan lebihan cecair sos supaya kering sedikit dan golekkan sedikit saja ayam tadi bersama tepung jagung. Goreng diatas api yang sederhana hingga masak. Akhir sekali bila telah siap

digoreng ketepikan sebentar.

Brown Sos

Bahan-Bahan

1 1/2 sudu makan mentega

2 sudu makan tepung gandum

2 cawan stok ayam atau daging

1/2 biji bawang besar dihiris

1/4 sudu teh garam

Lada hitam dikisar kasar

Cara-Cara

1. Cairkan mentega dalam kuali, kemudian goreng bawang hiris sehingga berwarna gelap.

Keluarkan bawang dan terus kacau sehingga cecair mentega bertukar menjadi warna coklat.

2. Masukkan tepung, garam, lada hitam dan teruskan kacau sehingga rata.

3. Tuangkan stok dan teruskan sambil dikacau sehingga tidak bergentel.

4. Jika suka, boleh campurkan dengan cendawan butang yang telah dihiris dan

digoreng sebentar sehingga berwarna coklat sebelum dimasukkan dalam sos.

5. Untuk mendapatkan sos yang lebih pekat dan berkrim, masukkan

setengah cawan double cream.

Cara menghidangkan nya

1. Ambil sekeping ayam yang telah digoreng, tuangkan brown sos diatas nya.

2. Boleh dimakan bersama salad dan kentang goreng mengikut citarasa individu.