.:.Ayam Ros & Puding Mangga.:.

**Nur tak dapat nak update blog setiap hari....sibuk sekali lagi pun anak Nur sedang menghadapi exam...Nur update aje yang mana terdaya...hehehe. Ini ada lah menu yang backdated baru ini ada masa sedikit untuk upload gambar.....resipi akan menyusul kemudian.

Hari Rabu lepas, Nur berbuka lontong bersama Ayam Ros....biasa nya Nur berbuka dengan anak Nur yang kecik bila hujung minggu baru dapat berbuka satu family. Nampak nya dah beberapa hari berpuasa Nur terus tak masak nasi.....makan apa yang ada...ok juga lah..tak penat sangat....anak-anak pun tak suka makan nasi waktu sahur. Nur nak cerita sikit, semalam seperti biasa Nur pergi pasar singgah lah kedai abang yang jual ayam...dah order ayam sempat pulak order kelapa...bila kelapa dah siap....Nur terus jalan, nasib baik abang tu perasan...dia panggil Nur "dik dik ayam tak nak ambil erk? Ish...malu nya....terus Nur pun jawap lupa lah bang...ya lah dik puasa-puasa ni memang selalu terlupa....aci India pun ketawakan Nur....terpaksa buat muka selamba...Nur pun cakap tak ada Nur balik rumah masak kelapa aje...kwang kwang kwang.

Bahan-Bahan

1 ekor ayam
1 biji kelapa (ambil 1 mangkuk santan, 100 gm kelapa dibuat kerisik)
20 tangkai cili kering
2 batang serai
1 inci lengkuas
2 biji bawang merah yang sedang
4 ulas bawang putih
1 sudu makan jintan putih
1 tin kecil tomato puri
1/2 cawan minyak untuk menumis
1 sudu makan kunyit serbuk
garam dan gula secukup rasa



Cara-Cara

1. Ayam dipotong kecil dan dibersihkan.
2. Gaulkan ayam dengan garam dan kunyit
3. Kisar halus cili kering, serai, bawang putih, bawang merah, lengkuas dan jintan putih
3. Panaskan minyak, goreng ayam setengah masak.
4. Tumiskan bahan kisar tadi hingga wangi dan garing.
5. Masukkan santan, ayam, tomato puri, kerisik, gula dan juga garam.
6. Masak dengan api yang perlahan. Apabila kuah nya agak pekat dan cukup rasa nya baru lah diangkat. Ketika menghidang, taburkan bawang goreng jika suka.

****************************************

Puding sebagai pencuci mulut untuk sejukkan tekak....hehehe...Nur beli yang instant aje.
Sedap juga rasa nya walaupun instant.