.:.Char Kway Teow & Pulut Hitam.:.

Char Kway Teow ini ada lah mee kegemaran Nur....suka sekali makan kalau waktu masih panas-panas....hhmmm sedap sekali...yang paling sedap rasa nya semasa Nur makan di restaurant Thai Sakura North Point Yishun beberapa tahun yang dah berlalu...tak tau masih ada lagi ataupun tidak restaurant itu. Di banquet Woodlands pun sedap juga....tapi sekarang chef lain yang masak dah tak kena dengan citarasa Nur....resipi Char Kway Teow yang ini Nur dapat dari Berita Harian juga, dah beberapa tahun yang berlalu....Nur suka simpan resipi kira-kira macam heritage recipe....hehehe...boleh turunkan pada anak Nur pula. Nur dah ubah sedikit resipi ini mengikut citarasa dan kemudahan sendiri.

Bahan-Bahan

500 gm char kway teow
250 gm udang
250 gm kerang yang telah direbus
5 biji bawang putih dicincang halus
2 sudu makan cili kisar
1 sudu makan kicap cair
1 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan kicap manis
secubit belacan
250 gm tauge
2 biji telur
sedikit air untuk melembabkan
sedikit garam jika perlu



Cara-Cara

1. Tumiskan bawang putih hingga wangi, masukkan cili kisar,
belacan dan tumis lagi.

2. Pecahkan telur, kacau telur sedikit, terus masukkan kway teow.

3. Masukkan semua kicap dan gaul rata tapi jangan sampai kway teow hancur, kacau perlahan-lahan.

4. Masukkan udang dan kacau rata supaya udang masak.

5. Masukkan kerang dan tambah dengan sedikit air supaya tak kering.

6. Akhir sekali masukkan tauge dan matikan api.

7. Taburkan dengan daun bawang.

* Biasa nya Nur suka lebihkan udang dan kerang mengikut citarasa family...anak2 suka kalau bubuh kerang lebih sedikit....Nur pula suka udang...hhmm citarasa yang berbeza kan!

Yang ini pula bubur pulut hitam....Nur suka makan bila dah simpan dalam peti ais...sedap rasa nya.....

******************************************