~Mee Bandung~

Hari ini hidangan Nur mee bandung, resipi dari Chef Wan...selalu Nur masak mee bandung ikut cita rasa sendiri tapi kali ini Nur cuba resipi yang lain sedikit. Ada lah Nur ubah sedikit mengikut selera sendiri...seperti telur Nur tak goreng hanya pecahkan telur di dalam mee bandung...jadi tak berminyak sangat telur itu...hahaha konon nya jaga kesihatan.

Bahan-Bahan

Minyak untuk menggoreng
1 keping tauhu
beberapa biji telur
3 biji bawang dihiris
4 ulas bawang putih dicincang
1 inci halia dicincang
2 sudu besar pes cili
500 ml air stok ayam
200 gm udang di buang kulit
200 gm sotong dipotong mengikut suka hati
1/2 cawan tomato sos
2 sudu makan pes cili thai (nam prik phao)
100 gm kobis dihiris
3 batang sawi di potong dalam 1 1/2 inci
6 biji fishball
taugeh jika suka
200 gm mee kuning dicelur
garam secukup rasa

Hiasan

bawang goreng,cili merah dan hijau,daun ketumbar dan daun bawang



Cara-Cara

1. Panaskan minyak dan goreng tauhu, toskan tauhu dan potong kecil.
2. Keluarkan lebihan minyak tadi tinggalkan minyak dalam 4 sudu makan untuk menggoreng telur setengah masak, setelah masak ketepikan telur itu.
3. Tambahkan minyak untuk menumis bawang,halia dan bawang putih. Tumis hingga wangi dan akhir sekali masukkan cili pes dan tumis selama satu minit.
4. Masukkan stok ayam,sotong,udang,tomato sos dan juga pes cili Thai. Kacau rata, masukkan kobis, sawi, fishball, taugeh dan tauhu. Bubuhkan garam mengikut rasa sendiri
5. Bila udang dan sotong telah masak, matikan api dan alihkan kedalam mangkuk. Hiaskan dengan daun ketumbar, telur, bawang goreng, cili merah dan hijau serta daun ketumbar. Dimakan dengan segera.

*********************