:.Ikan Bakar Portugis:.

Dah lama benar tak masak
menu Ikan Bakar Portugis ini...memang sedap resipi Chef Wan nie....resipi asal gunakan ikan bawal tapi Nur gunakan ikan pari...ikan pari nie tak ada tulang, kalau ada pun sikit2 aje...senang nak buang. Anak Nur kan takut dengan tulang ikan....tak tau kenapa dia boleh phobia ngan tulang ikan.

Bahan-Bahan ~ resipi Chef Wan
1/4 cawan minyak masak
air perahan daripada 1/2 biji limau nipis
1/2 sudu kicap pekat
garam dan gula
1 ekor (600 gm) ikan bawal, dibersihkan
daun pisang

Dikisar Halus
4 tangkai cili merah
4 biji buah keras
8 ulas bawang merah, dikupas
1 batang serai, dihiris halus-halus
1/2 sudu teh belacan
1 sudu besar cili serbuk
2 helai daun limau purut



Cara-Cara
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali dan tumis bahan kisar di atas api kecil sehingga wangi. Tambah air limau nipis, kicap, garam dan gula.

2. Lumurkan seluruh bahagian ikan dengan sambal yang dimasak dan bungkus ikan dengan sekeping daun pisang .

3. Bakar di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada 180c/350F selama 20 minit atau panggang di atas bara api yang marak.

*******************************************